四川人说的翘壳是白鱼、红鳍鲌。
翘嘴鱼，学名翘嘴红鲌，在部分地区也叫大白鱼，翘壳，凹颈等。翘嘴是我国的主要经济鱼种之一，广泛分布于大部分水域。由于翘嘴鱼很难人工养殖，常年捕捞造成野生资源逐年减少，因此其经济价值也扶摇直上。
翘嘴鱼的生活习性：
红鳍鲌喜栖息于水草繁茂的湖泊中，在河流中通常生活在缓流里。
适应能力较强，能在碱度较大的水体中生存。生长较慢。红鳍鲌为凶猛性肉食性鱼类。幼鱼以枝角类、桡足类和水生昆虫为食，成鱼以鱼、虾、螺、昆虫、幼虫和枝角类等为食。
翘壳鱼是翘嘴红鲌。因嘴部上翘而被当地人称为“翘壳”。红鳍鲌喜栖息于水草繁茂的湖泊中，在河流中通常生活在缓流里。红鳍鲌为凶猛性肉食性鱼类，幼鱼以枝角类、桡足类和水生昆虫为食，成鱼以鱼、虾、螺、昆虫、幼虫和枝角类等为食。
翘嘴红鲌：
体长59～232毫米。体延长，侧扁，背部显着隆起，腹缘浅弧形，在腹鳍基部处凹入，腹面自胸鳍基部至肛门具一肉棱，尾柄较短，尾柄长为尾柄高0.8～1.1倍。体长为体高3.4～4.1倍，为头长3.6～4.3倍。头中大，背面略平坦。头长为吻长3.1～3.7倍，为眼径3.3～4.2倍，为眼间隔3.9～4.9倍。眼中大，上侧位，位于头的前半部。眼径为跟间隔1～1.3倍。眼间隔略宽平。鼻孔每侧2个，上侧位，近于跟前缘。口中大，上位，直裂。下颌上翘，突出于上颌之前。唇薄，下唇褶连续。上颌骨后端伸达鼻孔前缘下方。无须。鳃孔大。鳃盖膜不与峡部相连。鳃耙细长，密列。下咽骨狭长。下咽齿和端钩状。
