豆沙粽子的豆沙怎么做
1、红小豆洗干净后在清水里泡半小时以上。
2、把红小豆放电压锅里，加水刚好没过豆子，这样就省却后来用炒锅粘稠化的步骤了。
3、盖好盖子，设置豆类软糯键，开始工作。
4、时间到了，豆子都煮烂了。
5、用饭勺不停翻搅豆子，豆子就成了豆泥。
6、为了让豆沙更细腻，把豆泥和适量的白糖一起放料理机里，这样绞碎豆泥的同时，也把白糖搅拌均匀了。
7、料理机搅拌后，果然豆沙细腻多了，而且用电压锅压豆子时，水量把握得好，绞碎的豆沙都不用放炒锅进一步粘稠化了。
8、做好的红豆沙香甜细腻，谁见了都忍不住舀一勺吃，做成豆沙包味道也超赞。
制作技巧
红小豆放电压锅后，放多少水是关键，如果水放多了，后面要多出一步来，用炒锅翻炒净水，比较麻烦。
整个的制作过程不能离开，一定要盯着，因为红豆特别容易粘锅，一粘锅就很容易糊，糊了就白做的了。
喜欢粗糙口感的，炒豆沙之前就不需要用搅拌器搅糊糊。
豆沙粽子的做法
1、将糯米淘洗干净，放入清水里浸泡至能捏碎，备用。
2、将红豆洗净，泡1.5小时后再和糯米放在一起拌匀，备用。
3、将粽叶300克洗净，放入锅内煮约半小时取出，用凉开水浸泡，备用。
4、取泡好洗净的粽叶三四片摆齐，卷成圆锥形的筒，放入拌和的糯米和红豆，包成粽子形状，用绳扎紧。
5、将包好的粽子码放在锅内，加入清水用旺火煮约2小时后，改用小火焖约3小时，即可食用。
豆沙粽子的包法：
准备材料：糯米1000克、豆沙500克、粽叶40片。
步骤
1.糯米提前泡好。
2.豆沙分成每个25克团成圆球。
3.干粽叶用水煮一下捞出，然后再泡水，包的时候用剪刀剪去根部。
4.把粽叶折成漏斗状。
5.放入糯米，放入豆沙馅。
6.上边再放上点糯米。
7.包好，用绳子捆结实。
8.包好的粽子放入锅里，加满水末过粽子，大火煮开，转中小火煮2个小时左右，煮好的粽子在汤里焖一宿，米会特别黏好吃。
9.成品。
主料糯米200克辅料红豆适量红豆沙适量粽叶适量
步骤
豆沙粽子的做法步骤11.粽叶提前浸泡一天，用热水煮5分钟
豆沙粽子的做法步骤22.糯米和红豆提前浸泡
豆沙粽子的做法步骤33.把粽叶卷成筒状
豆沙粽子的做法步骤44.放一些糯米和红豆，再放一块儿豆沙
豆沙粽子的做法步骤55.上面再铺一层糯米
豆沙粽子的做法步骤66.把粽叶两边包起来
豆沙粽子的做法步骤77.把上面的叶子顺着卷下来
豆沙粽子的做法步骤88.用绳子包好，形状各异，能包上就是目的，这形状独一无二哈，呵呵
豆沙粽子的做法步骤99.包好的粽子，放高压锅，大火上汽以后小火煮1个小时，自然冷却放气后就可以吃了！
