酸菜出毛了还能吃吗?

毛酸菜不能吃。有毛的酸菜说明已经产生了大量的霉菌物质，食用后会对人体健康造成危害。腌制时，需要使用不透明的容器，保持完全密封，然后存放在阴凉的地方。酸菜含盐量过高，要适量食用。

1、不可食用

长毛酸菜不能吃。长毛酸菜说明会变坏，里面的营养成分基本都流失了。而且会产生大量霉菌物质，加热后可能会残留，食物进入人体后会出现腹泻等症状。

2。存储方法

腌制或储存酸菜时，应使用不透明的容器，以免酸菜受光影响，造成酸菜中物质的变化。然后，容器要密封，然后存放在阴凉通风处，这样可以长期存放。

3。注释

在制作酸菜的过程中，会加入大量的盐。虽然可以延缓酸菜中营养成分的流失，但是会导致酸菜中产生大量的亚硝酸盐。所以酸菜不宜多吃。另外，胃病患者要尽量减少食用。