肉桂粉，俗称玉桂粉。是由肉桂或大叶清化桂的干皮和枝皮制成的粉末。
肉桂粉的主要原料肉桂，生长在锡兰、印度一带，为樟科植物。肉桂常绿乔木，尤以广西栽培为多，大多为人工纯林，我国从1962年从越南引种大叶清化桂，栽培于丘陵或斜坡山地，在广东、广西等地有大面积栽培。
玉桂粉的吃法
肉桂粉冲饮肉桂粉可以与蜂蜜，咖啡，玫瑰花，柠檬皮，橘子皮等一起冲饮，泡茶喝风味特别好，尤其是蜂蜜和它最搭，口感香甜怡人，越喝越想喝。在国外最流行肉桂粉配咖啡，搭配起来也口感独特。
肉桂粉炒菜用肉桂粉炒内类菜，可以去腥解腻，增加菜品的香味，用它制作出来的菜，远远就能闻到菜香味，让人垂涎欲滴，好吃得不得了。
肉桂粉做糕点肉桂粉是糕点的完美搭当，可以做蛋糕，面包，曲奇饼等，不同的做法，味道不同。
玉桂粉是肉桂粉，是由肉桂的枝干去皮制成的粉末，有一种令人喜爱的芳香、温和、甜美的感觉，是一种广受人喜爱的香料。
多用于面包、蛋糕、派及其他烘焙产品。肉桂粉对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，兴奋胃肠平滑肌，加快胃肠蠕动，促进营养物质的吸收。
肉桂粉是由肉桂或大叶清化桂的干皮和枝皮制成的粉末，气芳香，多用于面包、蛋糕及其他烘焙产品。具有散寒止痛，活血通经的功效。具有降血糖、降血脂的作用。
相关资料
根据美国一项研究发现，每天饮食只要加点肉桂，就可帮助Ⅱ型糖尿病患降低血糖、胆固醇与三酸甘油酯，并改善胰岛素功能
蜂蜜和肉桂的混合物能治愈大多数疾病，今日的科学家也接受蜂蜜可以治愈大多数疾病，且没有任何副作用；蜂蜜虽甜，但适当的剂量并不危害患有糖尿病的病患。
