鸟巢做法如下：
食材：
土豆一个，面粉，盐，胡椒粉，十三香，菜籽油。
做法：
1、将土豆用削皮刀削去外皮，用水冲洗干净后，放在案板上，用刀切成细丝，也可以直接用擦子擦成细丝。
2、把擦好的土豆丝，放在盆中用水冲洗两遍，去掉土豆淀粉，而且还可以防止土豆氧化变色，把冲洗好的土豆丝捞出，放入盆中，加入盐，十三香，胡椒粉，葱末用筷子搅拌均匀。
3、在加入少许的面粉，用筷子搅拌均匀，如果面粉一次加的太多，可以少添一点水搅拌。
4、用一个大勺子，里面刷上一层油，把搅拌好的土豆丝放在勺子里面，用另一个小一点的勺子把土豆丝压成一个鸟巢形状。
5、这时锅中倒入菜籽油，油温六成热，把大勺子放入油锅中，还要用另一个小勺子压着大勺子里的土豆丝，炸至定型。
6、土豆丝炸定型之后，再把土豆丝倒入油锅中取出勺子，用中小火炸至金黄即可，重复以上步骤，直到把土豆丝全部做完，捞出沥油装盘。
7、如果有鹌鹑蛋，可以把鹌鹑蛋煮熟后，放在鸟巢里面就更加的好看！既可以当菜，又可以当成小吃呦！
鸟类筑巢一般是用植物的纤维、树枝、树叶、杂草、泥土还有唾液等材料搭建的鸟窝。大多数鸟都是用嘴叼来各种材料，比如树枝、羽毛等，放到树叉中间，用爪子抓住，用嘴穿插固定，最后用泥土和唾液使其成为一个整体。鸟窝一般建在树上，鸟儿对树没有特殊要求，主要是安全能避风。
有的鸟是直接用唾液加泥土来筑巢，比如燕子，燕子在屋檐下筑巢就是先用湿的泥土一点一点的把巢筑起来，而金丝燕一般是用唾液和羽毛做巢，也叫燕窝，加工后可以食用。鸟儿搭建的鸟窝就像人类的家一样，可以用来居住、产卵、孵化小鸟。
有的鸟类筑巢是雌雄一起筑，有的鸟类雌雄有明确的分工，还有的是雄鸟或雌鸟单独筑巢，有的鸟把巢筑在树上，有的在树冠，有的在灌木丛，有的在屋檐下，有的在地洞或是山洞，从形状上看，有的鸟窝为碗状，就是燕窝，有的是杯状，有的是球状窝，有的是袋状巢。
