甜虾的正确吃法如下：
首先，掀开北极甜虾头上的盖子，然后揪住北极甜虾的两腮，往上一提，去掉它的腮和胃，最后，剥掉剩余的虾壳，就可以吃到美味的甜虾了。
甜虾的味道是特别好的，而且吃甜虾是要将虾线挑出来的，这样才能保证口感，此外，挑虾线的小窍门是很多的挑虾线时把虾尾连接的虾线挑开，虾壳的最后一个链接逢的位置放入牙签就好了。
甜虾刺身
日常吃虾基本上是去掉虾头、抽掉虾线、剥去虾壳，而北极甜虾的吃法与其他虾有些不同，因为北极甜虾所有的内脏都集中在头上，其中胃呈红色、形如枸杞，不可以吃，腮位于头部两侧，呈白色，是用来过滤水中杂质和呼吸用的，也不可以吃，其余则属于可吃的精华部分了。
甜虾是北海道的名产之一，甜虾刺身是不可错过的北海道美食，广受宠爱的北海道甜虾，虾身以甜味作首，甜虾刺身则有粘粘的口感，要想感受独特的质感唯有新鲜的甜虾刺身。
北海道特大甜虾只限于北海道附近海域，其身上的虾子最为矜贵，虾子蕴含海水的咸鲜味道，跟虾身一起吃可突出其鲜美，即使在日本，也只有高级寿司店才能享受到这种虾身虾子同吃的味道。
甜虾可以做成三杯虾。
主料：北极甜虾500克。
辅料：米酒1汤匙、生抽1汤匙、香油1汤匙、食用油1汤匙、辣椒酱1汤匙、香菜20克、蒜5瓣。
做法如下：
1、将芝麻香油放入锅中，烧五成热，放入蒜末，能闻到蒜香之后再放入辣椒酱。
2、放入北极虾，翻炒北极虾至颜色变深。
3、加入生抽、米酒、白糖，继续翻炒均匀。收干汤汁即可关火。
4、出锅装盘，三杯虾即可制作完成。
甜虾做成甜虾粥、玉米甜虾、酸甜虾仁好吃。
一、最简易做法甜虾粥
甜虾粥就如一般海鲜粥做法差不多，甜虾煮出来的粥鲜美香糯好喝。
食材：适量甜虾、姜片、料酒、米、水。
做法：
1.将虾洗净，用姜片和料酒腌好。
2.用米和水煮好粥。
3.等粥快做好后，将腌制好后的虾放入粥中一起焖煮。
4.放入虾后再焖煮15分钟之后，撒入些许葱花更提鲜。一锅好喝的甜虾粥就煮好了。
二、玉米甜虾
食材：甜虾300克、甜玉米300克、黄瓜、胡萝卜各50克。
做法：
1.将甜虾清洗干净，去除虾头和虾壳。
2.玉米剥好，黄瓜和胡萝卜切成丁，放在盘中备用。
3.将黄瓜、玉米、葫芦波焯水，热水煮1分钟后捞出放凉。
4.锅中放油烧热，然后将黄瓜、胡萝卜翻炒，然后加入甜玉米粒再翻炒，可以适当放入调味料。
5.放入甜虾和配菜一起翻炒。可以放上少许淀粉和香油，翻炒3-5分钟后出锅即可。
三、酸甜虾仁
食材：甜虾、胡萝卜粒、蒜蓉、花生、姜丝、番茄酱、白糖、酱油、料酒、香油等。
做法：
1.先准备好配料。胡萝卜切成粒，姜切成丝，蒜蓉切好。
2.锅中放油烧至7成热，然后放姜丝和蒜蓉爆炒。
3.一分钟后，将虾仁、葫芦波粒、花生一起放进去翻炒。
4.3-5分钟后加入油、盐、酱油、白糖、番茄酱等调味料一起翻炒。
5.再炒2分钟左右即可盛出。
