煮宽粉条怎么做好吃

家常宽粉条怎么做好吃,家常宽粉条的做法好学吗?其实并不难。下面我为大家带来煮宽粉条怎么做，仅供参考，希望能够帮到大家。

煮宽粉条怎么做【推荐】

食材

主料

五花肉适量 大白菜适量

方法/步骤

五花肉洗净带皮切方块，粉条温水泡软待用

肉块入开水焯去血沫淋干

取大白菜外帮，从中间切开使白帮与绿叶分离。白帮斜刀片为菱形块，菜叶从中间撕开两半

热锅起油，放入干辣椒、姜片爆香，入五花肉中小火炒至表皮渐硬，放入葱段

入老抽翻炒上色，均匀后放入小茴香、八角、桂皮

填入适量开水没过肉块，中火炖煮40分钟

略收汤后，加盐，再将白菜铺满锅中，菜帮在下，菜叶在上

铺满后撒上切开的蒜瓣，再将粉条铺在白菜上，浇上料酒和生抽，小火慢炖20分钟即可。盛菜时将锅中肉菜翻动均匀即可

这里的`特色便是铺在上面的白菜和粉条。白菜帮直接接触汤是炖熟，白菜叶和粉相当于是在肉块上面蒸熟的，蒸熟的大白菜叶翠绿鲜艳，且味道没有在炖煮的过程中散去，味道十分鲜美，蒸熟的粉条吸收了汤汁表面的油脂，软而劲道，比直接在水中炖过的口感好很多.

煮宽粉条怎么做【精选】

材料

材料：葱，蒜，红椒，白菜，宽粉条，豆皮丝水

调味：老抽，盐，酱油

做法

1、锅内倒油放葱蒜红椒爆香，入洗净切块的白菜快速翻炒，入老抽给白菜上色

2、白菜快速翻炒后倒入豆皮丝，翻炒后加入两碗水，放入宽粉条

3、大火将所有食材煮开后，加入食盐调味，继续煮至粉条变熟，出锅前滴少许酱油提味即可

快速泡宽粉条的方法：

1、首先，将宽粉折成六厘米长的段。

2、然后，用30℃的热水浸泡。

3、浸泡大约30分钟，即可泡软备用。

宽粉条常见做法：

①宽粉条蒸牛肉

材料：牛里脊肉200克、宽粉条100克、红椒2个，青椒2个、五香粉、姜蒜末、豆瓣少许、藤椒油、料酒、豆粉、老抽少许，生抽

步骤：

1、牛肉洗净切片用料酒、五香粉、老抽少许、豆粉少许码味。宽粉条用开水泡软洗净，装入大碗中待用。青红椒切圈。

2、热油锅里放姜蒜末炒香再放牛肉翻炒片刻，继续放豆瓣、生抽、藤椒油、麻油、青红椒炒，少掺点水翻炒一下，铲到粉条碗里，撒点鸡精。

3、上蒸锅蒸10分钟即可。

②韩式拌宽粉条

材料：宽粉条50g，干香菇3朵，黑木耳10g，洋葱1/2个，菠菜100g，胡萝卜1/2根，牛肉丝50g，大葱1节，白芝麻20g，香油10ml，生抽15ml，白糖10g，盐5g，油15ml

步骤：

1、香菇泡软，去蒂，清洗干净，切丝；黑木耳用温水泡发后，去除根部泥沙，清洗干净后切丝；洋葱、胡萝卜去皮，切丝；大葱、菠菜洗净切成段备用。

2、宽粉条用温水泡软，以滚水烫煮3分钟后，捞出浸入清水中。

3、炒锅内放入油，待油热后放入大葱段、洋葱丝、牛肉丝、胡萝卜丝、香菇丝、黑木耳丝和菠菜段，以大火炒熟，然后盛出放凉。

4、宽粉条捞出沥干水分，剪成约10cm长，将炒熟后放凉的材料与粉条混合，调入盐、白砂糖、生抽、香油、白芝麻拌至入味即可。