鹅进行交配有两种方式：人工授精和一般自然交配。
为提高良种公鹅利用率，减少公鹅饲养数，可采用人工授精技术。自然交配是指公母鹅按一定的比例组群，任其自然交配。自然交配一般在体型差异较小的品种或品系间进行。
不论是小群、 大群，还是个体单配，一般能获得较高的受精率。自然交配管理成本低，但公鹅比例较高。
饲养鹅的方法：
1、放牧不要太远鹅是草食水禽，而且有回巢产蛋的习惯，因此不要将产蛋鹅放牧太远。母鹅不吃草、头颈伸长、鸣叫等是其恋巢的表现，这时要将母鹅及时赶回棚内产蛋。
2、供给足够的饲料从母鹅产蛋前4周开始，应给其喂谷物占25%~30%、青草或菜叶占30%的混合饲料，每天每只喂250克~300克，并全面供应足量的优质粗饲料，如秕谷、干草粉等。有放牧条件的，应以放牧为主，适当喂少量精料。
3、加喂夜食夜里喂食是提高母鹅产蛋率的重要措施，特别是产蛋前期和产蛋中期一定要加喂夜食，每夜喂1次~2次，可使每只母鹅年产蛋40枚~80枚。
4、留好公鹅公鹅好斗，编群最好在母鹅产蛋前进行，以免临时编群造成鹅群混乱，影响产蛋鹅的受精率。鹅群的公母比例为1∶6。
5、人工辅助交配用手握住母鹅的两脚和翅膀，引诱公鹅靠近，当公鹅踏上母鹅背时，一只手把住母鹅，另一只手把母鹅尾翅提起，以便交配。训练几次后，公鹅看到人捉住母鹅时就会主动接近交配，每当母鹅产蛋一次，就要人工辅助交配一次，以提高种蛋受精率。
鹅进行交配有两种方式：选择种鹅、人工授精。
一、选择种鹅：
1、一般公鹅5月龄、母鹅7－8月龄性成熟，但正常繁殖作种用时，应在12月龄左右选留早春孵出的种鹅，到秋季开产，既可保证蛋重达到品种标准，又可提高种蛋受精率。
2、一般自然交配的公母比例：小型品种1:6－7，中型品种1:5－6，大型品种1:4－5，人工授精则可提高到1:15－20。鹅的种用年限一般为3－4年。自然配种自然配种可在陆地和水面进行，但鹅有水上交配的习性，其受精率比陆上交配高。
二、人工授精：
1、采精公鹅与母鹅应分开饲养，并剪去泄殖腔周边羽毛，以防精液污染。
2、公鹅采精可采用背腹式按摩采精法。助手握住公鹅的两脚，坐于采精员右前方，将公鹅放在膝上，尾部向外，头部夹于左臂下。
3、采精员左手掌心向下紧贴公鹅背腰部，向尾部方向不断按摩（一般按摩4－5次即可），同时用右手大拇指和其他四指握住泄殖腔按摩，揉至泄殖腔周围肌肉充血膨胀，感觉外突时，改变按摩法，用左手和右手大拇指、食指紧贴于泄殖腔左右两侧，在泄殖腔上部交互有节奏地轻轻挤压，至阴茎勃起伸出。
4、最后挤压时，右手拇指和食指压迫泄殖腔环的上部，中指顶着阴茎基部下方，使输精沟完全闭锁，精液沿着精沟从阴茎顶端排出。与此同时，助手将集精杯靠近泄殖腔，阴茎勃起外翻时，自然插入集精杯内射精。一般公鹅每次采精量为0.25－0.45毫升。对浙东白鹅等性欲较强的鹅种，可用简易的采精方法，即采精员右手放于公母鹅泄殖腔之间，待公鹅伸出阴茎时，左手将集精杯或5－10毫升的烧杯靠近公鹅泄殖腔，用右手将伸出的阴茎轻轻导入杯中，使其在杯内射精。
5、采集的精液经镜检正常后，根据精子浓度和活力，用精液稀释液等量或倍量稀释。
（1）同质选配 又叫相似选配，是指选有相同生产性能特点或高产个体进行交配。同质选配能巩固和加深性状的表现，可以提高后代个体基因型的纯合性和遗传稳定性。但同质选配容易导致生活力下降，也可引起不良性状的积累。所以同质选配一般只用于理想型个体之间的选配。
（2）异质选配 又叫不相似选配，是指选不同生产性能特点或性状之间的个体交配。异质选配能丰富后代的变异，提高后代的生活能力。异质选配既可能使双亲各自的优良性状在后代身上结合起来，也可能把双亲的不良性状在后代身上结合起来。
（3）随机交配 随机交配不是随便的乱交乱配。真正的随机交配，应使每只母鹅都有同等的与每只公鹅交配的机会。应采用随机法决定与配双方，也可称为随机选配。其优点是，有可能把原来分散在群体中各个个体的不同优秀基因集中到同一个个体中，从而获得理想型的个体。
