正确蒸梨方法如下:
原料:雪梨1个、枸杞5颗、冰糖4颗。
1、把梨子的头切一块下来,不要太小也不要太大。
2、用水果刀把核慢慢去掉。
3、用小勺子从里到外把梨肉刮下来,勺子刮不易把梨皮弄破。
4、放上冰糖适量,喜甜则多放,故而反之。
5、可以放几颗枸杞,有川贝更好。
6、加上梨盖上锅蒸了。
7、蒸好装盘。
蒸梨要蒸五到八分钟的时间。
梨的果实通常用来食用,不仅味美汁多,甜中带酸,而且营养丰富,含有多种维生素和纤维素,不同种类的梨味道和质感都完全不同。梨既可生食,也可蒸煮后食用。在医疗功效上,梨可以通便秘,利消化,对心血管也有好处。
在民间,梨还有一种疗效,把梨去核,放入冰糖,蒸煮过后食用还可以止咳;除了作为水果食用以外,梨还可以作观赏之用。
扩展资料;
冰糖炖雪梨是一道传统的特色甜点小吃。主要食材是雪梨,主要烹饪工艺是炖。梨润肺清热,生津止渴,与冰糖同用,增强润沛止咳作用,可治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症。
雪梨可以滋阴润肺,养胃生津、祛痰止咳,对咽喉有较好的养护作用;而且梨中较多糖类物质和多种维生素,容易被人体吸收。
参考资料来源;百度百科——梨
百度百科——冰糖炖雪梨
蒸梨要蒸20到30分钟。
使用普通的蒸锅蒸梨30分钟即可,可以加一点冰糖一起蒸;使用电子高压锅蒸梨20分钟为宜,电压锅蒸得较快一些,而且使用电子高压锅蒸可以充分的把梨的成分蒸出来。不管是那种蒸梨的方法都不要超过30分钟,梨蒸的太烂吃起来口感不佳。
在蒸梨子时要注意,用中火蒸的时间不宜过长,梨中水分蒸发会影响食用的口感。蒸梨时可以选用贡梨,贡梨甜度高,食用时滋味香甜可口。蒸梨时可以将梨核挖去,放入少许冰糖和红枣,能够增添蒸梨的口感,使得味道不再单一,既有果香又有红枣的香气和软糯。
蒸梨的制作方法
1、洗两个干净的碗,沥水。
2、贡梨用盐搓洗外皮,清洗干净,用厨房纸巾擦干水,在贡梨顶部差不多三分之一的位置切断,把里面的芯、部分果肉捞出来,芯丢掉不要。将贡梨放进一个碗里,另一个碗装着贡梨捞出来的部分果肉。
3、将贝母洗干净,用厨房纸巾擦干,用保鲜袋装着碾碎成粉。把贝母粉放入贡梨里面,再把碗里面的那些果肉填上。
4、蒸锅里放适量清水,把填充好的贡梨整碗放进锅里大火蒸15分钟,15分钟后把装有贡梨的碗,整碗拿出来放凉即可食用。碗里面的贡梨和汁全都可以吃。