芒果有黑斑需要看情况,外皮上的少量黑色斑点,可以食用,如果是大片黑斑,且伴有果肉腐烂,不可以食用。
芒果皮上的黑斑有可能是物理碰撞导致的,运输期间遭到了挤压,碰撞,导致体内细胞被破坏,氧化变黑造成的。
也有可能是植物生长调节剂造成的。可以用刀切开,看看果肉上有没有黑色斑点,有没有腐烂变质,也可以闻闻气味,有没有腐败的臭味,如果果肉完好,无腐烂变质,可以清洗干净,把皮剥掉,是可以食用的。
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当芒果出现大片黑斑或部分黑斑时,此时可能是芒果在冰箱长期冷冻,营养物质流失,同时细菌缓慢滋生,腐烂变质也有可能是细菌,真菌感染造成的黑斑可以切开查看芒果肉以及芒果核部分有无腐烂变黑,有无臭味,如果果肉有变黑,则不可以食用。
1、可以吃的情况
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芒果是一种营养丰富的水果,在运输过程中如果受到了挤压、碰撞会造成芒果内部的细胞破损,芒果细胞内的酚类物质被氧化为褐色的醌类物质释放出来,在外皮上就会出现黑色的斑点,这种情况被称作芒果褐变,有少量褐变黑斑是可以食用的。
2、不能吃的情况
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芒果放久了会发生变质反应,变质的芒果也会产生黑斑,而且还有异味,这样的芒果不能食用。
发黑的芒果能吃吗?
一般来讲,芒果在经过长时间的放置之后,它的表皮就会出现一些黑色的斑点,这也代表这种芒果出现了变质,对于人们来说,这种变质的芒果确实是不能吃的,否则就会引起一些不太好的身体症状。
不过如果这种黑色斑点的情况并不是非常严重的话,人们也可以选择去除这种黑色斑点的部分,吃那些没有变质的部分。这样做对人体也不会有太大的影响。