红薯不仅淀粉含量高，而且营养成分也很均衡，不管是煎炸煮烹都是一道很美味的食材。而今天阿飞给大家分享的，是一个“红薯饼”的做法，香甜松软、比面包还好吃。
【食材清单】：
主料：红薯
配料：面粉、酵母、黑芝麻、白糖
调料：植物油
【步骤一】：
先准备一个大红薯，削皮后切成滚刀块，放入蒸锅里面。等锅上汽以后开始计时，大致蒸10分钟左右就熟了。等红薯蒸好后，取出加入两勺白糖、两勺黑芝麻，再淋入一点植物油，用勺子压成细腻的红薯泥备用。
【步骤二】：
趁着蒸红薯的时间，我们要发一点面。先准备300克面粉，加入酵母4克和白糖3克。先把酵母和白糖抓散，然后用清水和面，边倒水边搅拌直至再没有干面粉。下手把面揉成光滑的面团，再用保鲜膜盖住，密封发酵1个小时。
【步骤三】：
1个小时以后，面团已经发酵至原来的两倍大了，我们扒开面团，就能看到内部都是蜂窝眼。之后在案板上撒一些干面粉，把面团取出揉搓排气。等面团揉光滑以后，搓成长条切成6到8个面剂子。然后再把面剂子揉圆、揉光滑，用保鲜膜盖住，再次发酵10分钟，这样做出来的饼会更加的蓬松暄软。
【步骤四】：
10分钟以后，面剂子已经发好了。我们把它摁扁，擀成半厘米左右厚的圆面饼。全部擀好以后，我们在面饼上放入适量的红薯馅，像包包子那样把开口收紧，再用手摁扁，整理成圆形的饼坯。
【步骤五】：
起锅开小火，均匀的刷上植物油。等油烧热以后，把饼坯放进去 ，盖上锅盖烙2分钟，烙至饼周围变色、底面微黄时翻面。翻过来之后再烙两分钟，在另一面也呈金黄色时再次翻面。就这样经常翻面，大约烙制5分钟，直到饼的两面都呈金黄色时，把周围也贴在锅中烙一下，即可出锅装盘。
好了，这道金黄松软的红薯饼就做好了。
主料
红薯
200克
面粉
300克
辅料
油
适量
冰糖
20克
酵母粉
3克
步骤
1.红薯削皮洗净
2.切成小块，这样容易熟
3.加入些冰糖，冰糖有润肺的作用
4.烧锅开水，水开了把红薯放进去蒸个十分钟左右就基本熟了
5.出锅凉一下
6.用勺子碾碎
7.倒入适量的面粉
8.加入三克左右的酵母粉搅拌均匀
9.在把红薯到进去用筷子搅拌
10.有些干的时候就可以用手揉成坨
11.用保鲜膜封好发酵，避免干皮
12.发酵好了去掉保鲜膜排气
13.在面案上或者直接在盆里撒些面粉揉，多揉会吃起来劲道些
14.在中间挖个洞洞
15.从一边掐断，掐成小坨
16.最后用擀面杖擀成圆饼
17.电饼铛加热，倒入少量的油，在把饼子放进去烙，变金黄色翻面烙另一面
18.两面都变金黄色后出锅
小贴士
红薯蒸的时候根据自己的喜好切我喜欢小块的，因为熟的快些
里面可以加白糖，也可以加冰糖或者蜂蜜
