长了绿叶子的豆芽能吃吗

豆芽还是可以带绿叶吃的。豆芽属于胚芽植物。它们长出绿叶后，不仅会产生有害物质，还会增加新的营养物质。豆芽富含膳食纤维，有利于人体胃肠蠕动。而且豆芽热量低，适合肥胖者食用。但是豆芽不能和酸奶一起吃，会影响人体对钙的吸收。

1。可食用的

长绿叶的豆芽也可以吃，因为豆芽属于胚芽植物。它们长出叶子后，会增加豆芽中没有的营养成分，不会产生对人体有害的物质。因此，食用绿叶长的豆芽，可以为人体提供更丰富的营养价值。

2。营养价值

豆芽含有大量的维生素和氨基酸，其中的膳食纤维也很丰富。食用后有利于人体胃肠蠕动，促进豆芽中营养物质的吸收。而且豆芽是低热量食品，比较适合肥胖人群食用。

3。食用禁忌

豆芽不能和酸奶一起吃。它们的营养成分相互配伍，会抑制人体对钙的吸收。另外，豆芽不能和猪蹄一起吃，会在人体胃中产生有害物质，导致人体胃出现不良反应，影响人体健康。