可以做糖醋茄汁鲅鱼罐头。具体做法如下，首先准备材料：
鲅鱼：4条、糖：4茶勺、醋：4茶勺、料酒：1茶勺、十三香：1/2茶勺、八角：1个、生抽：1茶勺、番茄酱：3茶勺、辣酱：1茶勺、葱：1段、姜：4片、香叶：2片、花椒粒：6粒、盐：1茶勺、鸡精：1/2茶勺、红辣椒：1个。
1、鲅鱼去头，去内脏，然后用清水清洗干净，再放到一旁沥干水分备用。
2、姜用清水清洗干净，然后切成姜片备用，葱用清水清洗干净，然后切成葱段备用，辣椒用清水清洗干净备用。
3、把鲅鱼放到高压锅中，然后放入所有配料，再倒入适量的清水，水量要没过鲅鱼。
4、盖上高压锅的盖子，上汽后煮25分钟，然后关火后再焖5分钟。焖好的鲅鱼，汤已经收没了。
5、用一个干净无水无油的容器，把做好的鲅鱼盛出即可享用。
鲅鱼居上层，游速快、喜活食，其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，适合做糖醋茄汁鲅鱼罐头的做法，刺都焖酥了，味道也超好。
燕鲅鱼的方法有两种：炸，炖。一、炸的，做法：
1、将鱼收拾干净，去除鱼头，将鱼一劈两半；散上蒜片、姜片、料酒、盐、十三香；
2、放入盆里腌制，入味20分钟即可；
3、锅里烧开油，加入味好的鱼，炸熟即可。
注意：炸的时候用中火，不要炸糊了；趁热吃才好吃，凉了就不好吃咯
二、炖的方法也很简单
1.鱼收拾干净，切段（整条的好看，切段的方便吃，我是现实主义者，方便吃第一，切段）
2.准备好葱姜蒜（炖鱼中的大蒜很好吃，所以我放的比较多）
3.用油把鱼炸熟，炸鱼的时候不要翻的过勤，容易翻碎。
4.多余的油倒出，留少许，放酱油、陈醋、白糖入味，加汤烧开，放葱姜蒜，炖。
5.盛出，放些香菜，吃鱼必备香菜，味道清香。
1. 主料：燕鲅鱼一条 调料：葱姜蒜、酱油、料酒、醋、油、盐糖味精
2. 将燕鲅鱼去腮、去除内脏、特别要把鱼血清除干净，冲洗后将鲅鱼切段。葱姜蒜切片。
3. 起锅热油，爆香葱姜蒜；放入鲅鱼段。
4. 开大火，顺着锅边烹入料酒、醋，使其快速蒸发，达到去腥的目的。然后，加生抽。
5. 加清水烧开后，加盐、糖调味。
6. 盖上锅盖，中火烧制10分钟左右。
7. 加味精提鲜。
8. 即可出锅装盘。用小葱叶或香菜稍作点缀。
1、鱼切得薄容易入味，冻结实，稍微回温后用快刀切效果最好。2、炸制的时候别把鱼弄碎，记得小心翻面。3、酱汁调味根据自己口味，喜欢稍带甜口的可以稍多些糖，不喜欢的话可以少放些。4、将炸好的鱼趁热放入酱汁可以充分吸收滋味。鱼充分入味后捞出食用即可； 5、也有将炸好的鱼放入汤汁用火焅干的做法，同样入味。6、此法同样适用于其他刺少肉厚的鱼类。
燕鲅鱼怎么吃燕鲅鱼的制作方法呢?相对于比较简单，首先呢，先买好烟吧，与一定要填选一些新鲜鲜活的，然后可以选择在买的地方就把鱼处理掉，也可以选择回来自己处理鱼，然后一定要回来以后用水冲洗内脏，一定要多冲洗，冲洗干净，然后呢把燕拔鱼进行腌制，放上葱姜蒜，料酒，五香粉，食用盐等各种。产品进行腌制。可以选择煲鱼汤也可以选择红烧，根据自己的口味，我们就选择煲汤，煲汤的话是可以把营养更好的被身体吸收，而且它的营养是比较丰富的。 锅中放入水，把调料包放入，随后，把燕鲅鱼放入，就可以进行煲汤，时间到了以后，把香菜放入，就可以了。还可以焖制一会，会更加香。
燕鲅鱼的宜忌人群
燕鲅鱼的营养价值很高，对于大部人人群来说都是很合适的。特别是体弱多病的人来说，是特别合适的，可以很有效地帮助身体，获得营养价值，对身体很好，可以很有效的缓解一部分问题，对于身体不合适，有问题的人来说，可以试着吃燕鲅鱼，可以很有效的帮助身体，使得身体可以很好的获得营养。对于一些肠胃不好，可以很有效的帮助，可以很好的补充营养，从而可以供给营养，让身体可以很好地获得营养，避免身体的不适，出现的问题得到缓解。对于一部分人群来说，有一部分人是对于鱼类食物是过敏的，不能吃，会影响身体，对身体不好，会出现不好的问题，使得身体出现不适身体的出现，影响身体。所以，一定要注意身体。
燕鲅鱼不能和什么一起吃
燕鲅鱼和牛类食物不可以一起吃，一起吃的话会对肠胃造成一定的压力和危害，会影响身体的正常运作，对身体有害，回影响身体。而且，燕鲅鱼和牛肝一起吃，会造成肠胃的消化不良，对身体会很不好，影响身体，对身体有危害。所以，不要选择燕鲅鱼和牛肝一起吃，避免身体出现不适的影响。
孕妇可以吃燕鲅鱼吗
孕妇是可以吃燕鲅鱼，在吃的过程中，一定要注意适量吃，不可以吃凉的燕鲅鱼，煲的汤也尽量选择在热的时候喝，味道更鲜美，对于孕妇来说，这个时候的燕鲅鱼也是最好吃，并且可以更好的补充营养，对身体是很好的，可以很有效的帮助孕妇和腹中的胎儿获得营养。避免摄入的营养价值不均衡，出现不适的状态。
食用燕鲅鱼的注意事项
在购买燕鲅鱼的过程中，一定要选择新鲜，鲜活的燕鲅鱼，不仅是更加好吃，还会没有一些病菌的侵入，对于身体来说，是很好的，可以很有效的帮助身体获得营养，对身体是很有好处的，可以很有效果的。在食用的过程中，肠胃不好的人尽量选择不要吃燕鲅鱼，因为会出现消化不良等各种问题，会对身体有一定危害。
