辣根木耳的做法

辣根木耳的做法：

1、准备木耳、青芥辣、生抽、醋等材料备用；

2、将木耳放入水里泡发；

3、泡发后的木耳放热水里焯一下,捞出来沥干水装盘；

4、在小碗中加入芥末和生抽，根据各人的口味可加些陈醋，然后用筷子搅拌均匀；

5、木耳湛上料汁食用即可。

拓展资料

木耳（英文：agaric），主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。

色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。

木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。

参考资料

百度百科-辣根木耳

步骤

木耳沾辣根的做法步骤11.干黑木耳放入大碗中，加淘米水泡发

木耳沾辣根的做法步骤22.泡发好的黑木耳摘洗干净

木耳沾辣根的做法步骤33.将木耳放入开水中焯烫2分钟后捞出过凉，控干

木耳沾辣根的做法步骤44.黄瓜削成片

木耳沾辣根的做法步骤55.垫在盘底

木耳沾辣根的做法步骤66.上面放黑木耳

木耳沾辣根的做法步骤77.将六月鲜酱油倒入小碟中，中间挤入适量辣根酱，与黑木耳一同上桌即可