碱面条的做法：
准备材料：面粉500克、水185克、食用碱5克。
步骤：
1、食用碱5克放入碗里，加一点温水化开。
2、500g面粉放在干净的盆里面。
3、倒入化开的碱水，再加入185g的清水里面用筷子搅匀。
4、合成较硬的团即可。
5、取一份用压面机1档压成面皮。
6、反复压几次，再用4档或者5档压出光滑的面皮。
7、再压出圆面条，注意撒些干粉防粘。
8、成品。
普通面条在食用时都会带一点酸性，而碱面条就没有这个口感问题。在制作碱面条的时候，会在和好的面团里加入一些碱水，等面团受热后，碱水就能中和掉面条的酸性。那些胃酸过多的人，日常更适合吃碱面条。那么，碱面条的做法大全家常窍门有哪些呢?
碱面条的做法大全家常窍门做法一
食材：面、水、碱面、盐、麻酱、盐、葱蒜、老抽、生抽
1. 所需材料放一起。
2. 加冷水。
3. 面絮小且匀必须多搅,和的时候干面少。
4. 调麻酱。
5. 热油将把葱花蒜末爆香。
6. 倒入生抽，老抽、盐。
7. 放到麻酱里搅拌均匀。
8. 用擀面杖压成片，切成小块。
9. 反复向内折叠用压面机压。
10. 长的可以切短一些。
11. 压成面条。
做法二
食材：碱面、100g、小葱、3-4根、生抽10g、老抽5g、糖、5g、油、10g
1、小葱先洗干净用纸巾擦干，然后切成这样的小段，把几个比较硬的葱白和碎葱择出来。
2、来调酱汁，2勺生抽，1勺老抽，1勺白糖，按照这个比例调的酱汁做的葱油拌面挺好吃的，喜欢吃甜口的也可以按照这个比例再多加一些糖。
3、把葱段放到油锅里翻炒，炸成棕褐色的样子就可以关火先夹出来。
4、等锅里的葱油稍微凉下来一点，就把酱汁倒进去开小火慢熬，熬出冒泡就可以了。
5、面条我用的是热干面的碱面，煮成中间没有白芯的状态就捞出来过过凉水，这样吃起来面条会更筋道，不会太软太粉。
6、面条做好了就可以淋上香到冒泡的葱油酱汁，把酱汁和面条拌匀，可以多拌几下，让全部面条都拌上这个葱油酱汁。
4个月宝宝能吃小馒头吗家长需要在适合的时间为宝宝添加辅食，才能够保证宝宝摄入足够的营养。如果宝宝平时实在不爱吃奶时，家长要注意在宝宝4个月还不能添加辅食。等到六个月以后才可以给宝宝适当的吃一些小馒头，一开始时吃一两个就可以了，开始给宝宝增加辅食时，一定不能过多，不然宝宝会消化不了，引起宝宝的不适感。
当宝宝6个月大时，父母可以给宝宝少量的小馒头，但是小馒头比较干，家长要在宝宝吃过后及时给宝宝喂一些水，避免引起宝宝上火。家长在选择小馒头时一定要选择信誉好，口碑好的产品，因为现在市场上售卖的很多小馒头都添加了大量的添加剂，不太适合幼儿使用。
如果4个月的宝宝消化比较好的话，宝妈也可以适当的给宝宝少喝一点点改善口味的苹果汁，也没有太大的问题，但总之不要给宝宝吃一些不好解决和消化的东西，等到宝宝4~5个月的时候，才可以适当的添加一些辅助食物。
碱面条是一种常见的面条，生活中人们也常叫它“碱水面”。这种面是通过在面粉中加入适量的碱制作而来的，它比普通的面条更具有弹性，也不容易煮烂，具有一定的优势，所以很多年轻人比较爱吃这种碱面条。说了这么多，那么，碱面条怎么煮?
碱面条怎么煮碱水面条是在做面条时在和的面里加入碱水。适当的碱可以使粉状在受热分解时，吸收水份，达到良好的黏弹性。碱水还有防腐作用、中和酸性等功能。
食材用料：普通面粉(也叫中筋面粉)300克、盐2克、水120克、食用碱0.6克、味极鲜2勺、米醋1勺、一点点糖、一点香油，食用油适量、青菜适量、蒜末适量
制作过程：
1、首先我们先将普通面粉加盐加食用碱混合在一起，将其搅拌均匀。
2、继续放入水，将其混合揉成不见干面粉的状态，可以成团就可以。
3、接下来，需要用到我们的压面机了，这里多说几句，因为今天操作的是用压面机来操作，所以面团相对来说，会是有些硬一些的面团，如果没有压面机，用擀面杖来操作的话，食材中水的用量要增加，大约为150克水即可。将揉成团的面团放入压面机中，开始进行压制。
4、多压制几次后，面团会变得越来光滑了。
5、最后根据自己喜欢的厚度，用压面机进行选择压出薄片。
6、将压制好的薄面片，继续用压面机压出面条即可。
7、压制好的面条就慢慢制作出来了。
8、一次可以多做点，吃不完的，可以装入食品袋中放入冰箱冷冻，如果短时间要吃，放入就箱的冷藏即可。
9、锅中倒入适量水，水量要可以超过你所要煮的面条的量，将其烧开后，放入上面我们压制好的面条，开始将其进行煮制。
10、将煮好的面条放入凉白开水中过一下。
11、继续用锅中煮面条的水，放入适量小青菜将其进行轻微煮一下即可。
12、将过冷水的面条捞出来，放入煮好的小青菜，在放入适量熟花生碎及适量干辣椒(不能吃辣椒就不要放)，蒜末适量。
13、进行一下调汁：碗中倒入2勺味极鲜、一勺米醋、一点点糖、一点香油，将其搅拌均匀。
14、锅中另外倒入适量食用油，将其烧热。
15、将调味汁倒入面条中，将烧热的油浇在面条上，听到刺啦的声音太过瘾了，香味也立马出来了。
孕期吃泡面影响大吗在孕期吃泡面对人的身体是没有好处的，泡面中有很多的添加剂，对孩子的生长发育有一定的影响，不建议孕妇在怀孕期间过多的吃泡面，如果孕妇实在是嘴馋想吃泡面，可以少吃一点解解馋就好，千万不要过多的吃。
泡面是一种熟食品，在制作的时候工序是非常简单的，营养不足，孕妇吃泡面不能给孩子提供需要的营养物质，不利于孩子的生长发育，泡面中的蔬菜非常少，想要孩子健康，在孕期一定要多吃一些好的蔬菜，所以减少泡面这样的食物，对孕期的人来说是非常好的。
要注意适当的补充一些叶酸，并且定期得到医院里面做产前的检查，只有孕妇自己吃的好，睡的香，才可以保证肚子里面的宝宝生长发育的更好，这时候主要是以一些营养丰富的烹调方式为主，不要采取高温油炸的方法，更不能吸烟喝酒，在每天晚上要按时上床睡觉，这样才有利于生产。
