海螺表面有一层油腻粘稠的液体。清洗的时候可以取适量的面粉或者加入少量的盐到水中，用手搓一搓，然后放入清水中浸泡一段时间，让海螺中的污垢吐出来，再清洗几次，直到水变清为止。
海螺是软体动物腹足类，软体动物门。贝类主要分为五纲，全世界有7万多种。海洋物种一般可以称为海螺。
海螺边缘略呈方形，大而厚，壳高达10厘米左右，螺旋层6层。它富含蛋白质。
还含有维生素、必需氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙的天然动物性食品。
