蒸发：只在液体表表面发生的汽化现象.（液体在任何情况下都能发生蒸发,蒸发有制冷效果）
蒸发快慢的影响因素
1.液体的温度越高,蒸发越快.
2.液体的表面积越大,增发越快.
3.液体表面空气流动速度越快,蒸发越快.
沸腾：在同一温度下（沸点）液体表面和液体内部同时进行剧烈的汽化过程.（沸腾需要吸热）
沸点：液体沸腾时的温度值.（沸点与压强有一定关系,压高沸高,压低沸低.标压下水的沸点是100℃）
沸腾的条件
温度达到沸点,持续吸热.
汽化是物质由液态转变为气态的相变过程。
气化：为维持温度恒定下的汽化系统必须吸热，这就是汽化热。汽化分子越来越多的同时，发生部分蒸气分子重新凝结为液体的逆过程，凝结分子的数目与气化分子数目成逐步相同，故在温度恒定的密闭容器中，经过一定的时间必将建立起一种平衡状态，此时单位时间里离开液体的汽化分子数目等于凝结分子的数目，无论液体还是蒸气的量保持恒定不变。
此时的压强就是饱和蒸气压，不难想象，温度越高，液体中能汽化的分子越多，建立平衡所需的蒸气数密度也越大，故饱和蒸气压随系统温度的升高而增长。
汽化形式：
汽化有蒸发和沸腾两种形式：蒸发是温度低于沸点时发生在液体表面的汽化过程。蒸发现象在任何温度下都能发生。夏天温度高，水能蒸发，冬天温度低，水也能蒸发。所以蒸发是液体在任何温度下都能发生，并非是只在液体表面发生的汽化现象。温度越高，82水的汽化和液化实验器情况。
当气压上升，物体的沸点则相应上升，反之，当气压下降，物体的沸点则相应下降。蒸发越快，表面积加大、通风好也有利于蒸发。沸腾是在液体表面和内部同时进行的剧烈汽化过程。汽化曲线是气、液两相的分界线，曲线上各点表示气、液两相平衡共存的各个状态。
汽化的两种方式分别是蒸发和沸腾。
蒸发：蒸发是指物质从液态转化为气态的相变过程。蒸发主要是受温度、液体的表面积、液体的表面上方的空气流动的速度等影响。①温度：温度越高，蒸发越快。②液体的表面积：液体的表面积面积越大，蒸发速度越快。③液体表面上方空气流动的速度：液面表面上方空气流动的速度越快，蒸发就越快。
沸腾：沸腾是指液体受热超过它的饱和温度时，在液体内部和表面同时发生剧烈汽化的现象。沸腾的条件：①达到沸点。②能继续从外界吸热。
