胡萝卜饼干的做法
1.先做胡萝卜部分，黄油室温下软化，分三次加入糖粉打发至羽毛状。
2.加入蛋液继续打发均匀。
3.低筋面粉中加入胡萝卜粉，奶粉，盐混合均匀。
4.混合好的面粉筛入打发的黄油中，切拌均匀，和成面团。
5.面团包上油纸整形成三角形△，放入冰箱冷冻2小时。
6.这段时间可以做叶子部分，黄油室温下软化分三次加入糖粉打发至羽毛状。
7.加入牛奶继续打发均匀。
8.低筋面粉中加入绿茶粉混合均匀。
9.混合好的面粉筛入打发的黄油中，切拌均匀。
10.将面糊装入裱花袋，尖部剪开一个口，开口不要太小，这样挤出来的叶叶才会肉肉的。
11.取出冷冻定型好的面团，撕掉包裹的油纸，依次均匀的切成厚约5mm的薄片。
12.烤盘中铺油布，依次摆放好切好的胡萝卜饼干。
13.给每个胡萝卜挤上叶子。
14.烤箱提前预热，150℃，12分钟。
15.好吃又好看的胡萝卜饼干就完成了。
健康胡萝卜饼干的做法
1黄油室温软化,加入糖粉和细砂糖打发至颜色变浅成羽毛状。
2分次加入打散的蛋液,充分搅拌均匀。
3筛入低粉和冻干胡萝卜纯粉,用橡皮刀抹匀。
4用夹板辅助整形如图4。
5用锡纸包好放入冰箱冷冻半小时冻硬。
6取出后切成厚度为0.5厘米的薄片。
7放入有锡纸的烤盘。
8用叉子蘸水,在饼干上压出图案。
9放入预热好150度的烤箱,10分钟OK。
美食背后的故事
健康的蔬菜饼干。
小贴士
每压一个图案,都要再沾一次水,效果更好。
