胡萝卜是伞形科。
胡萝卜属的一年生草本植物，原产自亚洲西部地区，经引进后在我国各个省份都有栽种，常见的胡萝卜品种有红森、超级红芯、宝冠、法国阿雅等，其中红森属于杂交品种。
胡萝卜的根是橙红色或是黄色长圆锥形，茎干直立生长且分枝较多，高度在60-90厘米之间，叶片是羽状复叶，有披针形的裂片，白色的花朵组成复性伞花序，生长周期在80-140天之间。
胡萝卜的种植方法：
1、选择品种。
如果在秋季栽培胡萝卜，要选择生长期在90-110天的品种，而且要求该品种具有较强的适应性，耐高温和低温，以及抗病性和丰产性强，例如透心红、齐头红、野鸡红等。
2、选地整地。
为了保证胡萝卜良好的品质，建议选择地势较高、排水良好、土层深厚、质地疏松、有机质含量高的壤土，将其深翻后，施入腐熟有机肥、磷酸二铵、硫酸钾等基肥，然后做出小高畦。
3、适时播种。
先用冷水将胡萝卜种子浸泡3-4小时，沥干后装入棉布袋中，在25度环境下保湿催芽，有10%-20%的种子露白时即可播种，播前先浇水，然后均匀点播，播后用细土、麦秸、干草等覆盖。
4、后期管理。
当胡萝卜快要出苗时，及时揭去覆盖物，然后用喷雾器喷湿畦面，有利于种子拱土出苗，当光照强烈时，需要用遮阳网遮荫，要求遮阳网距地面1米左右，等幼苗出齐后，做好间苗、补苗等措施。
胡萝卜属于伞形科、胡萝卜族、胡萝卜属二年生草本植物，白萝卜为十字花科、萝卜属草本植物，它们在外形、颜色、播种时间上有所差别，胡萝卜的肉质茎为橙红色，播种时间为2月份，而白萝卜的肉质茎多为白色，茎部中空，一般在6-7月播种。
胡萝卜和白萝卜属于什么科植物
胡萝卜属于伞形科、胡萝卜族、胡萝卜属二年生草本植物，白萝卜为十字花科、萝卜属一、二年生草本植物，它们同为被子植物门、双子叶植物纲蔬菜，肉质茎的表皮颜色有所区别，胡萝卜为橙色，白萝卜则为白色。
胡萝卜和白萝卜的区别胡萝卜的根茎粗壮，呈长圆锥形，茎直立，株高60-90厘米，叶柄细长，羽状复叶，播种时间为2月份，而白萝卜的肉质根为长圆形、球形或圆锥形，茎部中空，自基部分枝，一般在6-7月播种。
胡萝卜的主要品种胡萝卜的主要品种包括红森、超级红芯、汉城六寸、法国阿雅、红映二号、宝冠、红芯六号、春红二号等，其中红森胡萝卜属于杂交品种，具有吸肥性强、耐寒、性优的特点，而且须根少，表面光滑。
白萝卜的生长条件白萝卜适合生长在凉爽、温差大的环境中，种子在2-3度时即可萌发，发芽适温为20-25度，肉质茎膨大期要求地温在13-18度，土壤湿度以最大持水量的65%-80%为宜，pH值保持在5.3-7.0之间。
