食用油会过期。
食用油的保存期限通常为18个月，但即使在18个月后也不一定会变质。如果食用油变质，则可以通过闻来闻到，保质期也不确定，由于温度，油料和容器的不同，保质期将不同，如果您购买的机油可以使用很长时间，建议不要使用原始的塑料桶。将其倒入玻璃瓶中，它将使保质期增加一倍，并且无所谓两年。
简介：
实际上，在外包装上指示的保质期是理论上的保质期，即在特定的存储条件下气密性存储的保质期。消费者购买食用油后，一旦打开，食用油中的某些营养成分就会与空气紧密接触，并会发生缓慢的化学反应，对人体产生有害物质，导致保质期内的食用油并不能完全保证健康安全。
食用油的保质期通常为18个月，特别是打开大桶食用油时，通常很难在一个月内“保鲜”。因此，大量存储显然是不合适的。因此，必须注意食用油的货架期，不应食用浑浊，沉淀或有“哈拉气味”的过期脂肪或食用油，选择“低价”食用油时，还必须注意产品的确切生产时间。
未开封的食用油在储存环境良好的情况下，保质期是18个月。
开封后的食用油会与空气接触，油中的脂肪酸会发生变化，营养价值变低，所以保质期比未开封的食用油短，建议3个月内食用完。
平时的储藏环境和温度也决定了食用油的保质期。建议将未开封的食用油存放在避光阴凉地，如果经过高温和紫外线的照射会促进油里脂肪的氧化，导致食用油变质。
刚开封的食用油，可以分装放入深色的小玻璃瓶中，减少与空气的接触，不建议用大的塑料桶储存，这样油会加速变质。日常食用时，不建议将食用油放在温度高的灶炉边，以免发生变质。
判断食用油是不是过期了的方法
从外观看，没过期的食用油颜色适中，味道清淡柔和，而久置过期的食用油，颜色会变得暗淡，油中亚油酸成分与空气中的氧气发生化学反应，会出现酸败现象，如果是粗制油，油中还有大量的植物残渣，这种油加热后出现烟大，呛人的现象，食用后容易对肠胃产生危害，甚至导致食物中毒的现象发生。
食用油的过了保质期一般是不能吃了，一般的保质期为18个月。过期的食用油会对人体产生不必要的危害，常见的就是有胃肠道的反应，出现腹泻的情况，严重的是有食物中毒的情况。食用油与其它食品一样需要注意观察报保质期，还有及时服用。出现不适的情况及时到正规的医院进行相关的治疗，禁辛辣刺激性食物和油腻煎炸食物。积极配合治疗。注意休息，多喝开水。
任何的食用油如果超过保质期则不能食用，尤其是粗制的食用油，会含有较多的植物残渣，如果放过期就可能出现残渣腐败。
