1、新疆无花果
新疆无花果具有“水果皇后”的美名，品质优良，风味独特，它在塔里木盆地大量栽培，以阿图什种植最多，年产果子二百多亩。其时果甘甜多汁，味芳香，堪兴岭南香蕉和奶油椰丝比美，除鲜果入市外，还可做果干和果酱。
2、新疆苹果
新疆野苹果类型较多，主要有绿球果、黄球果、红球果、绿长果、黄长果、红长果等，是某些栽培类型的直系祖先，在引种驯化、杂交育种和种质资源等方面占有重要的地位。新疆野苹果为古地中海区温带落叶阔叶林的残遗植物，它对于揭示亚洲中部荒漠地区山地阔叶林的起源、植物区系变迁等有一定的科学价值。
3、新疆枸杞
新疆枸杞，拉丁文名：Lycium dasystemum Pojark.茄科、枸杞属多分枝灌木，枝条坚硬，稍弯曲，灰白色或灰黄色，嫩枝细长，老枝一有坚硬的棘刺；裸露或生叶和花。叶形状多变，倒披针形、椭圆状倒披针形或宽披针形，顶端急尖或钝，基部楔形，下延到极短的叶柄上，裂片卵形，边缘有稀疏的缘毛；
花丝基部稍上处同花冠筒内壁同一水平上都生有极稀疏绒毛，由于花冠裂片外展而花药稍露出花冠；花柱亦稍伸出花冠。浆果卵圆状或矩圆状，红色，种子肾脏形，花果期6-9月。
4、新疆雪莲
新疆雪莲，别名新疆雪莲花，菊科植物雪莲花属。多年生的草本植物，它主要生长在山坡上、石缝中、山谷里、草甸中等海拔高达2400米的地方，能够适应各种复杂多变的气候环境，主要分布在我国新疆的乌鲁木齐、博克达山、和硕等地，俄罗斯也有少量的分布。
5、新疆沙棘
沙棘（拉丁名： Hippophae rhamnoides Linn.），别名醋柳、沙枣，是植物和其果实的统称。植物沙棘为胡颓子科沙棘属，是一种落叶性灌木，其特性是耐旱，抗风沙，可以在盐碱化土地上生存，因此被广泛用于水土保持。沙棘为药食同源植物。沙棘的根、茎、叶、花、果，特别是沙棘果实含有丰富的营养物质和生物活性物质。
1、和田玉，新疆所产的玉中，和田玉最负盛名。其质地温润细腻，呈脂肪光泽，非东方、南方所产之玉能比。 2、哈密瓜，哈密瓜在新疆有2000多年的栽培历史，称为“天下第一瓜”，其肉色如晶玉、风味独特、品质优良，畅销国内外。新疆特产有：新疆葡萄、哈密大枣、新疆特级葡萄干、特克斯苹果、熏马肠、酸奶子、哈密油桃、焉耆大白菜、焉耆红辣椒、枸杞子等。
1、新疆葡萄：新疆葡萄甲天下，尤其以吐鲁番葡萄沟的葡萄最负盛名，那五光十色、翠绿欲滴的鲜葡萄，令人垂涎不止。尤其是这里生产的无核白葡萄，皮薄、肉嫩、多汁、味美、营养丰富，素有“珍珠”美称，被人们视为葡萄中的珍品。
2、哈密大枣：哈密大枣个儿大、核小，肉厚，出肉率为枣中之最，非常适合长期贮藏。极少腐烂、发霉，因甜度高，甜份大，因此晾干后不变形，皱纹也不多，这也是哈密大枣的一个显著特点。
3、新疆特级葡萄干：新疆吐鲁番的无核葡萄制成的葡萄干最有名，吐鲁番气候炎热而干燥，用砖搭成的阴干房四面墙上有许多墙洞，中间是木棍搭成的支架，将成熟的无核葡萄搭上，经过热风的吹，很快就能得到高质量的葡萄干。
4、特克斯苹果：特克斯县是新疆伊犁的重要苹果产区，是中早熟苹果生长的理想区域，品种以元帅系及乔纳金为主，素有“苹果之乡”之美誉。
5、熏马肠：新疆伊犁的熏马肉和熏马肠是哈萨克族过冬必备的食物，每年11月底到12月份，是哈萨克族牧民熏肉的旺季。他们在这个时候，要挑选一些膘肥体壮的牛、马、羊宰杀后供过冬食用，熏马肠是熏肉中的上品。
6、酸奶子：酸奶子是我国新疆等少数民族的叫法，其实就是酸牛奶，它是以新鲜的牛奶为原料，经过马氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却的一种牛奶制品。
