微波炉蒸鸡蛋羹会炸的原因：是因为微波炉的工作原理是通过电磁管发出微波，在微波炉内来回反射，被食物吸收后，引起食物中的水分子振动，分子振动相互摩擦从而产生热量，对食物加热或者煮熟。
1、鸡蛋具有密闭性，当鸡蛋在微波炉里加热时，在封闭的空间里，很短的时间里就会产生很多热量，这些热量一下子来不及从鸡蛋表面的小孔里跑出去，蛋壳里的空气也在膨胀，鸡蛋内部的压力变得很大，就会引起爆炸。
2、因高温油会出现飞溅导致明火。如万一不慎引起炉内起火时，切忌开门，而应先关闭电源，待火熄灭后再开门降温。
3、微波炉不宜置于卧室，应放在平稳、干燥、通风的地方，炉子背部、顶部和两侧均应留出10厘米以上的空隙，以保持良好的通风环境，同时应注意微波炉上的散热窗栅不要被物品覆盖。
被凝固的蛋液包裹住的水在沸腾时，生成的水蒸气撑开包裹着的凝固蛋液时产生了爆炸。可以减少微波炉的功率，也就是开小火，让蛋羹慢慢地加热。下面介绍做法：
准备材料：鸡蛋两个、纯净水半碗、油几滴、盐小半勺
制作步骤：
1、俩鸡蛋，打到碗中。
2、鸡蛋打碎，加少量盐，两三滴油。
3、边加水边搅拌。
4、放入微波炉，中火3分钟转小火2-3分钟，适当降低温度，这样可以避免鸡蛋炸的倒出都是。
5、成功了，可以开始吃了。
1、被凝固的蛋液包裹住的水在沸腾时，生成的水蒸气撑开包裹着的凝固蛋液时产生了爆炸。
2、使用微波炉的禁忌：忌超时加热，食品放入微波炉解冻或加热，若忘记取出，如果时间超过2小时，则应丢掉不要，以免引起食物中毒；忌将普通塑料容器放入微波炉加热：一是热的食物会使容器变形，二是普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康。
