蜂蜜水对解酒具有一定的作用。
蜂蜜当中含有一种特殊的果糖，能够帮助并促进体内乙醇的分解，同时蜂蜜进入人体后可迅速提升血糖水平，起到渗透性利尿的作用，加速了酒精的排泄。酒精还会对胃黏膜造成刺激，蜂蜜和牛奶一样可以起到保护作用。除此以外，蜂蜜还能缓解酒精刺激导致的头痛等不适感。
扩展资料：
酒后疼痛主要是因酒精的代谢产物，如乙醛在体内积聚引起血管扩张，刺激神经系统，进而出现搏动性头痛、头晕、嗜睡、呕吐、心慌等症状。如果想缓解头痛，只要把握住一个原则：要么减少酒精吸收，要么加快酒精代谢。
酒后头痛喝蜂蜜是众多的醒酒方法中较为有效的一种，此研究结果来自于美国国家头痛研究基金会。原因是蜂蜜中的果糖、葡萄糖等既可促进酒精的分解吸收，加速了酒精从血液中清除的速度。服用方法：把蜂蜜抹在馒头或是面包上直接食用，或者是冲一杯蜂蜜水，浓度越高越好。如果在喝酒前也吃点蜂蜜，效果可能更好。
此外，喝酒后还可以马上喝点萝卜汁、白菜汁、芹菜汁等，因其含有丰富的维生素，在加速酒精代谢的同时还能起到保护胃肠道的作用。喝酒前也可以喝些蜂蜜水，还应多吃一些肉类等脂肪含量多的食物来保护胃肠道，减少肠胃对酒精的吸收。
参考资料来源：百度百科-蜂蜜解酒法
如果是酒精中毒或过量，喝蜂蜜水是有一定解酒作用的，因为蜂蜜它含的主要成分是果糖，果糖在吸收之后能够促进酒精代谢，同时能够为机体提供能量，而且它还有起到渗透性的利尿作用，这些对于解酒都是有一定帮助的。所以在饮酒之后，如果胃肠道能够允许而耐受的情况之下，可以喝一些蜂蜜水，对于解酒是有一定帮助的。但是要注意有一些患者在饮酒之后，会造成非常剧烈的胃肠道症状，比如剧烈的恶心、呕吐，如果这个剧烈症状饮水都出现呕吐，这个时候就不建议喝蜂蜜水。因为喝蜂蜜水有可能会导致患者消化道症状进一步加重，而且有可能导致一些并发症的出现，酒精中毒如果比较重，需要静点解酒药物进行治疗。蜂蜜水确实具有一定的可以解酒醒脑的功效的。天然蜂蜜中真正解酒的东西是果糖，而果糖能加快血液对酒精的清除。人们喝了天然蜂蜜后，天然蜂蜜中的果糖可以不经消化系统，就能直接被人体吸收，因此也就是几分钟就可以到达血液，甚至比在医院里输液还要快速。
蜂蜜含有大量的果糖，可以加速乙醇代谢，迅速分解代谢体内的酒精。很多喝得烂醉的患者被送去医院后都会被吊上一瓶果糖液。因为大量饮酒后可能导致酒精性低血糖症，而喝蜂蜜补充糖分就对症了。
解酒方法
酒后疼痛主要是因酒精的代谢产物，如乙醛在体内积聚引起血管扩张，刺激神经系统，进而出现搏动性头痛、头晕、嗜睡、呕吐、心慌等症状。如果想缓解头痛，只要把握住一个原则：要么减少酒精吸收，要么加快酒精代谢。
酒后头痛喝蜂蜜是众多的醒酒方法中较为有效的一种，蜂蜜中的果糖、葡萄糖等既可促进酒精的分解吸收，加速了酒精从血液中清除的速度。
把蜂蜜抹在馒头或是面包上直接食用，或者是冲一杯蜂蜜水，浓度越高越好。如果在喝酒前也吃点蜂蜜，效果可能更好。
以上内容参考：百度百科-蜂蜜解酒法
