二、苔干的三种吃法
1.苔干炒肉
做法
（1）苔干放入热水中焯一下捞出。
（2）猪肉洗干净切成猪肉丝放入碗中，加入生抽，淀粉和盐搅拌均匀。
（3）锅中热油，倒入肉丝翻炒断生之后捞出。
（4）锅中热油，倒入苔干翻炒断生之后加入肉丝继续翻炒。
（5）出锅前撒点盐提味即可。
2.凉拌苔干
做法
（1）苔干放在热水中焯一下捞出，用凉水过一遍口感更好。
（2）胡萝卜洗干净切丝。
（3）把苔干和胡萝卜放入盘中，加入适量的盐，生抽，醋，辣椒油搅拌均匀即可。
3.腌苔干
食材：苔干适量，盐适量。
做法
（1）把苔干的硬皮和老叶子去除干净。
（3）放在阴凉通风的地方，等苔干的颜色变深，水分全部消失即可。
苔干怎么吃好吃呢？上面给大家介绍了苔干的三种吃法，大家可以根据自己的口味喜好来选择。夏天我们可以凉拌苔干，这样能够起到开胃的功效，如果平时生活节奏比较快，时间不充裕的话我们可以选择腌制苔干，但苔干属于凉性食物，不能多吃。
1、苔条脱水的方法在生产中最常用的就是在自然环境中晾晒，晾晒过程中要密切注意天气预报。具体的方法是，将剖好的苔干均匀地挂在绳子上，一般经过2～3天的晾晒，苔干达到一折即断、颜色由黄绿色转为绿色时就可以了。或使用烘烤房进行烘干，不受天气影响，保质保量。
2、苔干别称贡菜，响菜，山蜇，苔菜。为一年生草本植物，其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。
