将洗净烫软的芭蕉叶剪成六寸左右的方块，涂生油以防粘连，将干米浆用蕉叶包好煮熟。
名曰蕉叶糍。
喜吃甜的，将糖煮成浓糖浆，加适量猪油，与干米浆搓匀，拌以白糖、芝麻、碎花生仁为馅，包成长条形，入蒸笼中蒸20分钟即可食。
喜吃咸的，则在干米浆中加适量盐，或用甜皮包咸馅。
吃起来除了有一般糍粑的风味外，还有蕉叶的清香。
食材明细糯米粉
600g
粘米粉
50g
五花肉
半斤
扁腐竹
三条
米粉
100g
青豆角
半斤
香菇
适量
芭蕉叶
数张
花生油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
蚝油
适量
咸鲜
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
简单
难度
广西蕉叶糍的做法步骤
广西蕉叶糍（叶孖果）的做法步骤：1
1五花肉切丁煎出油
广西蕉叶糍（叶孖果）的做法步骤：2
2豆角，切丁
广西蕉叶糍（叶孖果）的做法步骤：3
3香菇泡发后切丁
广西蕉叶糍（叶孖果）的做法步骤：4
4腐竹，米粉，下油锅干炸，捣碎后与五花肉，豆腐，香菇，下料酒，盐，生抽，蚝油炒熟，摊凉备用
广西蕉叶糍（叶孖果）的做法步骤：5
5芭蕉叶，开水，煮两到三分钟，这样，叶子才不生硬，易裂，煮过后，下凉水，用抹布，洗干净两面，沥干水分，备用
广西蕉叶糍（叶孖果）的做法步骤：6
6糯米粉、粘米粉，加水混合，搓成柔软的团状
焦叶糍粑比例是芭蕉叶适量、糯米粉3斤、澄面/木薯淀粉300克、白糖/红糖（皮）300克、热水适量、白糖（馅）300克、豆沙适量、玉米油50克。
蕉叶清洗干净之后，用剪刀把叶子的头和尾，剪掉。锅里倒入适量的水，煮沸之后，放入蕉叶汆烫捞出，沥干水放凉。糯米粉倒入一个大的陶瓷碗里，或玻璃碗。千万不能要用不锈钢的，容易发黑。
红豆清洗干净之后倒入压力锅，焖20分钟，然后捞出沥干水。这个时候的非常软绵。这个步骤不能少，否则做的芭蕉糍里面的豆子不熟。锅里倒入水，放入白砂糖，煮沸并且用筷子搅拌至白砂糖容易。倒入糯米粉搅拌均匀。
粽叶取3片并排好，用勺子，把米浆放入粽叶上，然后左右，前后折叠，用绳子捆绑结实。不能有漏米浆的痕迹。包裹好的蕉叶糍就是这个样子，可以用剪刀把多余的叶子、绳子剪掉。放入篮子，可以沥干水。
包的蕉叶糍，放入蒸格，倒入适量的水，隔水蒸。可以用电饭锅，方便快捷，更省时间。合上盖子，按“营养蒸”，时间为20分钟，蒸熟的蕉叶糍，再焖5分钟，不需要马上开盖，然后取出放凉即可吃。软软糯糯，十分味美。
