菠萝蜜的种子一般可以吃，但不建议生吃。
菠萝蜜种子含有多种维生素和氨基酸，以及铁、磷、镁和其他矿物质。适量食用菠萝蜜种子可以为身体补充多种营养。菠萝蜜种子可以煮熟或油炸，但不建议生吃。烹饪菠萝蜜种子时，可以加入适量的水和食用盐。也可以炒菠萝蜜籽。
油炸时，去除表面的外层硬壳和软膜。在油炸之前，需要在水中煮到八成熟，然后加入适量的食用盐来油炸，油炸后就可以吃了。但应注意有过敏体质的人应该少吃，以免引起身体过敏。平时患者应注意饮食均衡，营养搭配，有利于身体健康。
糖尿病患者不建议食用菠萝蜜的种子。
糖尿病患者不建议食用菠萝蜜的种子，食用后可能导致血糖升高。减肥者、肥胖症患者和过敏体质的人群也不建议食用菠萝蜜种子，可能导致肥胖或过敏症状加重。中医认为食用过量菠萝蜜的种子会导致上火，体热的人、老人、小孩也不建议食用过多的菠萝蜜种子。
菠萝蜜的种子除了含有大量淀粉外，还含有蛋白质、矿物质、维生素、黄酮类物质等。矿物质可以与体内一些蛋白质酶相互作用，帮助体内血糖、血脂的代谢。食用菠萝蜜可能对身体有一定益处，但不作为药物使用。
菠萝蜜的核能吃。
菠萝蜜籽可以煮着吃，也可以炒着吃，但不建议直接生吃。还可以炒菠萝蜜籽，在炒制时，要把外层的硬壳和表面的软膜去掉，炒食以前需要先把它入水煮到八成熟，再加入适量食用盐炒制，炒熟后即可食用。
菠萝蜜保存方法：
如果买回来的一整个菠萝蜜一时也不想吃的话，那么在没有切开剥皮的情况下，直接把它放到阴凉通风处就可以了。如果是生的菠萝蜜的话，那也可以放在阳光下面晒，这样的话放上几天，等它熟了之后再把它移到阴凉处就可以了。这样可以放上好几天它不会坏的。
菠萝蜜放入到冰箱冷藏，前提就是要把菠萝蜜的皮全部切开，然后把菠萝蜜肉从里面取出来，然后封装在保鲜袋或者保鲜盒里面，在冰箱里放上三天左右也是没有问题的。当然如果冰箱有保鲜区的话，那么放上一个星期左右也可以。当然冷藏毕竟温度并不是特别低。所以应该尽早食用完毕。
