香椿的芽是一种绿色的菜肴，浓郁的香，这是一个在春天种植的芽芽，蔬菜树。芳香的芽不仅芬芳，而且营养价值也很高，人们吃完后吃了，他们想更多地了解它。
有什么样的营养价值？
1.香椿芽还有丰富的维生素E和一些自然环源。在人体吸收这些物质后，它可以滋养阴虚和壮阳药，也可以延缓老化，并改善人类生育，他在生活中有一些帮助老年人改善衰老的时间。
2，含有丰富的维生素和类胡萝卜素和痕量元素，含有独特的味道，可在人体吸收后，可以增强人体，保护人体心血管，滋养细腻的皮肤。还可以防止组织细胞癌。
香椿芽的营养价值是什么样的营养价值效果和作用
香椿的疗效和作用
1，清晰地热解毒
香椿的芽是一种略带寒冷的成分，可以清除尿液，更详细，在生活中，它可以帮助治疗人类培养和泌尿膜炎，有肿胀的疼痛，也可以直接使用新鲜香椿芽的萌芽，它可以在交配后直接应用于受影响的区域。
2，抗菌抗炎
香椿也是一种可抗菌和抗炎的特殊成分。它还具有各种天然抗菌和抗炎成分，对各种发病机制具有显着的抑制和消除效应，例如肺炎和牙耳和痢疾。含有香椿芽的味道也可以破坏人体中的寄生虫，这对人体菌病和疮和疥癞等人具有明显的治疗治疗作用。
3，美容美
香椿芽仍然是美容效果的常见成分，消除面部炎症，也可以促进皮肤细胞再生，更加脱盐的色斑和痤疮痕迹，通常人们可以将新鲜香的芽进入女性的皮肤，然后直接将它直接涂在一起皮肤，它可以在微妙的滋补皮肤中发挥重要作用，这使人们的皮肤暂时灵活。
每到春天的时候正是吃香椿的好季节，用香椿芽可以炒鸡蛋，还可以制作多种美食，乡村里面还有丰富的营养物质，也可以起到健脾开胃，促进食欲的功效，还可以起到清热解毒的作用，那么香椿到底有哪些功效以及作用呢？我们还是了解一下下面文章的介绍吧。
1.香椿芽包含维生素E与性激素物质，有抗老防衰与补阳滋阴的功效，因此有『助孕素』的美称。香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，促进食欲。香椿具有利湿清热、利尿解毒之作用。香椿的挥发气味可以透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排到体外。
2每年春季谷雨前后，都是食用香椿芽的大好季节。香椿芽不仅营养丰富，且具有较高的药用价值，是一味良药。中医认为，香椿芽性凉、苦、涩、平，入肺、胃、大肠经，有清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫、涩血止痢、止崩的功效，主治疮疡、脱发、目赤、肺热咳嗽等病症。
3香椿芽中含有抑制多种致病菌的成分，含有帮助抗肿瘤、降血脂和降血糖的成分，以及相当丰富的多酚类抗氧化成分。香椿芽含香椿芽素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。香椿芽含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。
4香椿芽具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿芽具有抗菌消炎的作用。香椿芽的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿芽含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
5用香椿芽叶泡水喝，可以醒脑利湿，帮助解除春困。
香椿发的嫩芽是可以吃的，吃之前最好要焯水一下，凉拌和炒菜都很美味。那么香椿芽的营养价值有哪些?香椿芽的功效与作用及食用方法有哪些?香椿芽的营养价值
1、香椿芽中还含维生素E和性激素物质、还含有一定量的楝素。
2、香椿芽还含有各种微量元素，如磷、胡萝卜素、铁等。
3、每千克香椿芽芽中含有30毫克以上亚硝酸盐，老叶中含有亚硝酸盐达每千克53.9毫克。
4、香椿芽含有15毫克的维生素C1，仅次于辣椒，是白菜中维生素C1含量的2.5倍，菠菜的3倍。
5、每100克香椿芽头中，含蛋白质9.8克、含钙143毫克、维生素C含有115毫克，磷135毫克，胡萝卜素1.36毫克。
香椿芽的功效与作用
1、开胃健脾:香椿芽是时令名品，含香椿芽素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。
2、抗衰老、美容:含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有助孕素的美称，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
3、涩血止痢、止崩:香椿芽能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。
4、清热利湿:香椿芽具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。故民间有常食香椿芽芽不染病的说法。
5、保护眼睛:香椿芽中含有一定量的胡萝卜素，它能够润泽肌肤，而且能够保护眼睛，是常用眼者最需要的营养素。
6、防治心血管疾病:香椿芽中里面含有大量的微量元素，其中主要的有镁，我们知道镁可以起到预防和治疗心血管疾病的作用。
7、促进骨骼发育:香椿芽中含有钙，而钙能促进骨骼发育，特别适合青少年和老年人，同时还能解除烦躁情绪。
8、预防缺铁性贫:香椿芽中含有铁元素，缺铁容易引起缺铁性贫血，常吃富含铁元素的蔬菜能够有效预防。
香椿芽的食用方法
1、如果香椿芽已经不够新鲜，但香气犹在，扔掉又很可惜，那么不妨焯烫一下。在沸水中焯烫1分钟左右，可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐，同时还可以更好地保存香椿的绿色。无论是凉拌、炒菜还是炸香椿鱼，都不妨先焯一下，可以极大地提高食用香椿时的安全性。由于香椿的香气成分主要来自于香精油，它是不溶于水的成分，所以焯烫并不会明显影响菜品的风味。
2、香椿是季节性蔬菜，很多人喜欢把它冻藏起来，周年食用。但是，香椿速冻之前也要焯一下。研究数据表明，焯烫50秒钟之后再冻藏，不仅安全性大大提高，而且维生素C也得以更好地保存。冻藏2个月时，焯烫过的香椿中维生素C含量相当于鲜品的71%，而没有烫过的只有35%。同时，无论是颜色还是风味，都是烫过再冻的更为理想。焯烫之后，装入封口塑料袋，放在冰箱速冻格中，即可储存1个月以上，保持嫩绿和芳香特色。
3、很多人喜欢把香椿用盐腌两三天再吃，这是一个非常不安全的习惯。因为香椿腌制之后，亚硝酸盐的含量会迅猛上升，在三四天的时候达到高峰(添加盐量为10%~20%时)，含量远远超过许可标准。焯烫之后再腌制，可以大大减少硝酸盐含量，也就降低了腌香椿的危险，但是最安全的做法还是把焯烫后的香椿腌到一周之后，待亚硝酸盐含量降低之后再食用。加入维生素C、茶叶等配料可以降低腌制中亚硝酸盐的含量。
