空气炸锅烤辣椒的做法如下：用料：新鲜青辣椒、大蒜，调味汁：生抽、盐、花生油，芝麻油、少许姜末。
具体步骤：
步骤一：挑选好新鲜优质的辣椒，放入盆子，用淘米水浸泡3分钟，再用清水清洗干净，捞出沥干水。
步骤二：青椒用刀拍打至裂开，再划上几道刀痕，再把辣椒籽去掉。
步骤三：空气炸锅的烤架，用刷子涂刷一层油，把辣椒均匀码入烤架上，辣椒的表面放上蒜末。
步骤四：调到170度，烤20分钟。
步骤五：烤辣椒期间，调制酱汁，锅烧热，油烧热，把蒜末、姜末，放入锅里爆香，接着放芝麻油、盐、生抽。烤好的辣椒，取出，浇汁在上面即可。
调制可以根据自己喜欢调，也可以直接放蒜蓉、盐、油、芝麻油，直接烤熟即可。每个空气炸锅不同，时间和温度略有差异，家里没有空气炸锅，可以用烤箱。
1、食材：辣椒6个、油适量、生抽适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、蒜头3粒、辣椒面2勺、皮蛋1个。
2、铺锡纸或者油纸，辣椒上刷点油，放进烤箱，烤25分钟，中途要翻面。
3、20分钟后准备辣椒面，盐，糖，鸡精，蚝油，生抽，蒜蓉，生油加热，泼油搅拌。
4、25分钟后把辣椒取出来，用筷子把辣椒戳开，和拌料一起拌拌。
