潮汕虾枣的做法步骤
1
海虾去头去壳，切成碎肉
2
这是虾干，由于海虾不够多，加入虾干提虾味
3
芹菜，去叶洗净切碎
4
白猪肉剁碎，马蹄切成小颗粒
5
以上全倒入盆中，加盐，加香料粉，加油
6
再加适量面粉（不能多了，多了口感就不好了）
7
再打一个鸡蛋，搅拌均匀
8
将准备好的豆腐皮摊开，把搅拌好的均匀排列好，包起来
9
将包好的条虾枣，用刀有力而快速的切块，油锅里油要多，八分热时放入油炸
10
这样就做好了。
1、主料。
虾仁400g、猪板油120g、荸荠120g、鸡蛋1个。
2、辅料。
白胡椒粉适量、盐适量、葱粒适量、面粉适量。
3、步骤。
（1）虾去头、去壳、去虾线将虾切成粒，吸干虾粒的水分；猪白肉切成细丁；荸荠去皮切成粒、葱切成葱花；
（2）准备鸡蛋一个，待用。
（3）将虾粒、猪白肉丁、马蹄粒和葱花全部倒入一个容器里。
（4）打入一个鸡蛋，加入一把面粉。
（5）加入适量的盐。
（6）适量的白胡椒粉。
（7）将容器里的食材搅拌均匀（顺一个方向搅拌）
（8）锅里下油至6成热时转小火。
（9）将食材团成丸子状。
（10）从虎口挤出。
（11）用一把勺子，沾一下冷水，把左手的丸子勺出放进油锅内。
（12）煎至金黄即可。
