这次的H1N1我周围的反映没有非感时那么强烈,也有人买了一些板蓝根啥的,我没买,因为非典时买的大量的病毒唑和板蓝根后来没用上都过期了,这次吸取教训不买了,药补放弃了,咱可以食补,对不?这道香菇扒油菜我马上要跟卫生部申请专利了,啥专利呢,预防H1N1呗!(以上纯属方球幻想,更风者方球可不负法律责任,哈哈)
材料
主料：油菜、鲜香菇；
辅料：盐、蒜茸、姜末、料酒、蚝油、水淀粉
香菇扒油菜
1
油菜洗净，沥干水分。
2
鲜香菇摘掉根部，放入沸水中，汆煮2分钟，随后捞出沥干水分。
3
锅中放油，烧热后放入油菜和盐翻炒片刻，盛出摆盘。
4
锅中再放少许油，待油热后将蒜茸和姜末放入炒香，随后放入香菇，加少许料酒、蚝油和盐，小炒一会，然后倒入水淀粉汁，待汤汁浓稠时，倒在盘中央即可。
小贴士
香菇是一种高蛋白、低热量的食品。香菇中含有“香菇多糖类”和“核糖核酸类”物质，能“活化T细胞、巨噬细胞和补体系统”、“可以增强人体抑制癌细胞生长的能力”，因此，在饮食中经常食用，对预防癌症有一定的功效。
香菇中所含的香菇嘌呤还具有降低胆固醇的功效，能对心血管系统提供良好的保护效能。
油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C、胡萝卜素也很丰富，对于抵御皮肤过度角化大有裨益。爱美人士不妨多吃一些油菜，一定会收到意想不到的美容效果。
油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用。还含有能促进眼睛视紫质合成的物质，起到明目的作用。
1、开水油菜，为使油菜翠绿在水中加点油，煮开锅捞出备用。
2、香菇去梗，大的可破两半。
3、炒锅放油，四五成热放葱丝煸炒，放2勺肉汤，依次将香菇、油菜、胡椒粉、料酒、盐、味精入炒锅内翻炒，时间长短据个人口味而定。
4、捞出油菜放在盤中，铲出香菇码在盛上，锅中的汤用湿淀粉勾芡(不要太稠),滴入香油，浇在菜上即可。
“香菇扒油菜”是一道清淡类型的菜肴，制作原料有新鲜香菇、嫩油菜、火腿肠等。烹饪简单，营养丰富，制作比较简单。香菇扒油菜，是 将香菇与油菜用到“扒”的烹饪方法，这种方法最优点就是能较好地保留香菇和油菜的营养。而且香菇和油菜天生绝配，做出的味道也是相当不错的。
