猪肉皮的营养是相当丰富的，不仅有很多蛋白质，而且还有大量的胶原蛋白和碳水化合物等等，其实是非常有营养的一个美食，但制作猪肉皮却有很多注意事项，而且制作猪肉皮时还是有很多家常做法的，比如说酱爆猪肉皮、酸辣猪肉皮，红烧猪肉皮、炭烤猪肉皮等等。
猪肉皮营养丰富，做法也非常多猪肉皮里面有很多胶原蛋白，对皮肤是非常有益的，还有一些蛋白质，对于身体也极为营养。那么在家里做猪肉皮，可以用酱油去爆炒，我们把猪肉皮泡好之后，用刮刀刮去上面的猪毛，如果刮不干净，可以用镊子去拔，处理干净后切成细丝，然后起锅多放些油，放入两勺豆瓣酱，炒香放入猪皮，然后放入大量的酱油，大火爆炒，等到猪皮变得更滑嫩，而且入色入味，那么就可以出锅了。很多人也愿意做酸辣猪肉皮，猪肉皮处理干净后，用热水煮大约十五分钟，等到肉皮一戳就烂了，就可以出锅切成细丝了，然后准备酸辣汁，柠檬挤出酸汁放入碗中，加入辣椒油、食盐、小米辣等等，再来上一勺白醋，然后把猪肉皮放入其中浸泡两小时左右，做出来的酸辣猪肉皮格外美味。
猪肉皮烤着吃最美味，有浓浓的焦香感我们在家里也可以把猪肉皮烤着吃，准备一些孜然、辣椒粉，然后先用平底锅将猪肉皮烤出来，出锅的时候撒上一些香菜和葱花，再来上一些孜然辣椒粉，口感相当Q弹，而且有浓浓的焦香感，这是猪肉皮家常做法中最美味的一个，猪肉皮中富含超多的胶原蛋白，吃起来口感特别嫩，炒的时候一定不要把猪皮煮老或是炒老，这样猪皮就不够弹了，我们把猪皮做成一道精致的料理，口感会特别好。
当然猪肉皮在制作中一定要处理干净，不要觉得上面有毛没关系，那样吃猪皮既不卫生也不健康。
准备材料：猪皮：适量、食盐：适量、葱：适量、香菜：适量、醋：适量。
1、猪皮洗净，然后放入煮锅中煮熟，煮至用筷子可以穿透即可。
2、猪皮煮好后取出放凉，切掉多佘的油脂，然后切成细条备用。
3、猪皮切好后，用温水冲洗几次，把残留的油脂洗净。
4、另起一锅倒入洗好的猪皮，加入适量的开水，大火煮开，转小火慢炖2小时。
5、猪皮煮成胶状物以后，盛出放置阴凉处放凉。
6、放凉后倒扣出来，猪皮炖就做好了。
猪皮营养丰富又富有嚼劲，是一种大人和小孩都爱吃的食品。猪皮内有着大量的蛋白质，其蛋白质含量是猪肉的两倍多，除了蛋白质之外还有丰富的胶原蛋白，因此人们常吃猪皮能够起到补血补精，延缓衰老的作用。猪皮做成的菜非常的受人们的欢迎，那么，猪皮怎么煮好吃呢?1、把猪皮洗干净去毛，然后放入高压锅中进行煮，最开始的时候要用大火烧5分钟左右，然后改小火，炖20分钟左右，最后不要着急打开盖子，还应该让猪皮闷5分钟左右，让猪皮能够更加煮烂。
2、将猪皮洗干净，切成条状，然后用盘子装好，放入蒸笼中，蒸半个小时左右即可，猪皮就会变得柔软可口。蒸过的猪皮会容易切，也能更好的入味，便于将猪皮与其他食物一起烹饪。
3、可以把制作好的猪皮、油一同放进锅里进行油炸，炸成金黄色的样子就可以了，然后把它捞出来，可以等它凉了，就把它放进冰箱，要用的时候再用开水泡它，它就会软软的了，接着把它捞出来制作美食就行。
4、最后一种方法，将肉皮煮烂后切小块晒干，使用时，只要将晒干的肉皮放入油中稍氽就可涨发。
