具体区别如下：
1、外观
蜂蜜一般是液态的，且易溶于水，而糖通常都是固态的，比较难溶于水。
2、营养物质结构
蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖，这两者都很容易被人体吸收，另外还含有对人体有益的维生素，氨基酸，蛋白质等物质，而糖属于多糖，使用后需要被分解成果糖和葡萄糖才能被身体吸收。
3、味道
两者都有甜味，但糖在甜度上要大于蜂蜜。经常食用蜜蜂对口腔保健由裨益，它不会造成儿童发生常见的龋齿，并可减少成年人口腔疾病的发生率：而食用白糖往往会造成儿童龋齿发病率急剧上升。
蜜糖即蜂蜜，它的功效有：
1、蜜糖有降血压、护肝、缓解疼痛等作用，蜜糖不仅是美味的营养品，而且也是治疗多种疾病，强健身体和延年益寿的药品。
2、蜜糖对于身体需要高热量和易于消化的食物的儿童特别有益，它能促进食欲，提高新陈代谢，使人精神健爽和体力充沛，提高机体对疾病的抵抗力。
3、蜜糖可以用冷水可以美容养颜，也可以直接涂在脸上，做面膜，这样会使得皮肤光滑，有弹性。
4、蜂蜜味甘、性平，归脾、肺、心、胃、大肠经。具有滋阴润燥、补虚润肺、解毒、调和诸药的作用。
扩展资料：
1、蜂蜜是被广泛认知的天然营养食品。试验表明，蜂蜜中含有与人体血清浓度相似的各种无机盐，如铁、钙、铜、锰、钾、磷等，还有多种维生素和有机酸，因此蜂蜜被称为“血清之王”。
2、蜂蜜中含有果糖、葡萄糖、酶、蛋白质、维生素及多种矿物质。常吃可以防治贫血、心脏病、肠胃病等，并能提高人体免疫力。
参考资料：百度百科-蜜糖
蜂蜜糖的做法和配方1.使用铜锅,将鲜奶油加砂糖加蜂蜜加水一起用中火煮(要一直搅拌)1.使用铜锅,将鲜奶油加砂糖加蜂蜜加水一起用中火煮(要一直搅拌)
2.煮到约130ºC,加入无盐奶油拌匀,使用木匙拌匀至结晶化2.煮到约130ºC,加入无盐奶油拌匀,使用木匙拌匀至结晶化
3.将糖浆的气泡拌出~倒入四方模子中冷却3.将糖浆的气泡拌出~倒入四方模子中冷却
4.等完全凝固后切成1.5CM宽*7.5CM长4.等完全凝固后切成1.5CM宽*7.5CM长
配方：
蜂蜜软糖
鲜奶油鲜奶油 250CC， 砂糖砂糖 250G ，蜂蜜蜂蜜 60G， 水水 60CC， 无盐奶油无盐奶油 25G ，沙拉油沙拉油若干。。。
