米醋：是一种用粮食或果品为原料，经过发酵酿造而成的一种调味品。
通常的原料有：谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等。
米醋是多种醋中营养价值较高的一种，含有丰富的碱性氨基酸、糖类物质和多种维生素。
优质的米醋为透明的淡红色，用优质大米、高粱发酵而成，味道酸甜。同时，在烹饪一些含钙量较高的食物时，加一些米醋能让美味中的钙更易被吸收。
扩展资料：
米醋的作用
1、食疗保健：米醋中含有多种酸性物质，可促进胃酸的分泌，增强肠胃功能，促进食物的消化，缓解积食腹胀，同时还可起到润肠通便的作用。米醋中的这些酸性物质，有抑菌和杀菌的作用 。
2、美容作用：米醋中的醋酸有很强的杀菌作用，对人体的皮肤、毛发都有很好的保护作用。并且，米醋中还含有多种氨基酸、维生素以及其他多种成分，对皮肤是及其有益的。
3、减肥作用：米醋可促进肠胃的蠕动的消化，有润肠通便的作用，对于便秘性肥胖患者是能起到减肥作用的。把花生、黄豆或黑豆放入醋中，密封，放置一星期，食用后具有一定的减肥效果。
参考资料来源：百度百科-米醋
米醋是以大米、高粱或玉米为原料，经过拌曲、入坛发酵而得到的一种醋。
很多人吃菜、吃饺子或者吃面喜欢放醋，但是醋分很多种，米醋就是其中一种，相信有不少小伙伴和我一样不知道米醋是什么，下面我来给大家介绍下。
详细内容01
米醋简介
米醋就是以谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品为原料，经过发酵酿造而成的。它的历史悠久，是一种非常好的调味品。
02
营养成分
米醋是众多种类醋中营养价值较高的一种，含有丰富的碱性氨基酸、糖类物质、有机酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、无机盐、矿物质等。
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功效
米醋有除脂、降血压、降胆固醇、解毒、抗酒精、消化、减肥、镇静、消除烦躁对心血管系统有益。米醋是一种营养价值很高的醋，米醋具有开胃、促进食欲、减少食物积累的功能，它还可以帮忙促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲更加旺盛。
