主料：羊蹄800克、白萝卜200克。
辅料：油1勺、盐2勺、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖1块、八角1块、桂皮1块、香叶3片、辣椒1个、生姜1块、青蒜2根。
步骤：
1、羊蹄洗净放入凉水中煮开捞出洗净。
2、锅中稍放点油，放入葱姜、八角、桂皮、香叶、辣椒、冰糖翻炒。
3、放入羊蹄翻炒，放料酒。
4、放老抽、生抽。
5、放盐、开水烧开。
6、倒入压力锅内，压20分钟左右，等安全阀落下，开盖。
7、白萝卜切块，青蒜切丁。
8、把压力锅内的羊蹄倒入锅中，放入白萝卜，尝下味道，如果太淡，再放些盐。
9、等白萝卜软绵后收汁，放入青蒜翻炒一会即可。
引导语：羊蹄怎么做好吃？下面由我告诉你们吧，欢迎阅读！
羊蹄怎么做好吃
1、羊蹄买回后洗净清水侵泡半小时
2、用刀从羊蹄关节处剁开
3、准备卤水大料，葱，姜，桂皮，八角，香叶，小茴香，干辣椒，胡椒粉。
4、锅内加水把所有大料放进去
5、水烧开后放羊蹄倒入老抽，料酒，和卤水适量
6、煮至汤汁浓厚放盐适量
7、煮半小时之后关火，再用汤汁侵泡半小时，吃的时候扳上胡椒粉辣椒粉也可浇上煮羊汤汁直接使用。
注意事项
羊皮薄不宜煮太久！
煮好后汤汁泡了更容易入味。
羊蹄主要还是靠花椒辣椒和姜来去除羊膻味。【红烧羊蹄】
主料：羊蹄肉1000克。
辅料：小葱10克、姜10克、香菜20克。
调料：酱油50克、盐3克、冰糖10克、味精1克、料酒30克、八角1克、胡椒1克。
红烧羊蹄的做法
1.将羊蹄和在温水中浸泡半小时，去掉爪壳，刮净毛，洗净后放入锅内，加清水，没过羊蹄3厘米左右，用旺火烧开，再移至小火上焖烧，需经常翻动，以免粘结锅底，炖至八成烂时捞出，趁热剔去骨头；姜洗净切片；香菜洗净切成细末待用。
2.旺火热勺，下羊蹄，加羊肉汤、料酒、酱油、冰糖、胡椒（黑胡椒），用旺火烧至上色。
3.取大碗一只，放入葱、姜、大料，将羊蹄码入碗内，倒入原汁，加味精，上屉用旺火蒸20分钟左右，取出，翻扣在碗里，拣去葱、姜、大料即成，上桌时带香菜一小碟佐食。
