蒜蓉虾尾的家常做法
用料 ：蒜 4头蒜 料酒 2勺 生抽 半勺 盐 两小勺 姜 4片 葱 2根
虾尾 1斤 鸡精 一小勺
蒜蓉虾尾的做法
虾尾洗干净，空掉水。切好蒜末，大概切了三头蒜。然后剩下的葱姜蒜切好放到一个碗里。
前面准备好，做菜时不会手忙脚乱(*/ω＼*)
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锅里倒好油，烧热，用来做蒜蓉。
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把刚刚加热好的油倒入，然后搅拌，大概油刚好超过蒜末水平面一点点。然后往里面加两小勺盐，一小勺鸡精，搅拌均匀。当当当蒜蓉就做好啦
（小勺容量很小的，怎么形容就是家里调料盒里面的那种
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锅里填上油，油少一点，热了后把葱姜蒜倒入爆香
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然后倒入虾尾继续翻炒
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出来香味后倒入料酒两锅铲子，生抽半锅铲子，然后倒入肉汤，大概图上这么多（如果没有肉汤的话倒一罐啤酒料酒减半，或者倒入开水料酒照旧）
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盖上锅盖焖煮了，大概15到20分钟
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焖煮好了后开盖子收汁记得要用锅铲翻滚，收到基本没有汁
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最关键一步了，倒入之前调好的蒜蓉，来回翻滚四五六下就可以出锅了
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出锅摆盘
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【蒜蓉虾尾】主要食材：虾尾，蒜，姜，料酒，胡椒粉，蚝油【具体制作步骤】：第一：首先将虾尾自然解冻，大约3-4小时，这样自然解冻的虾尾吃起来口感更好，然后将虾尾多冲洗几遍，清洗干净，将虾尾上面黄色的去掉，这样做出来的虾尾不腥，清洗干净控水备用；先切一些姜丝，再将一个干辣椒切成段备用第二：下面我们将虾尾腌制一下，放入适量的料酒，姜丝，然后抓拌均匀，腌制半小时左右，第三：我们先将蒜拍一下，然后剁成末，尽量的剁碎一些；然后在锅中倒入适量的油，油热之后放入切好的蒜末，炒香之后盛出，再加入一勺盐，适量的胡椒粉，蚝油，搅拌均匀即可第四：锅中再放点油，油热之后放入辣椒和姜，炒香之后放入腌制好的虾尾，翻炒均匀，然后倒入半罐啤酒，炖三分钟左右，然后倒入自制的蒜蓉酱，继续炖两分钟，关火，再放入香葱即可好了，这样一道简单又好吃的蒜蓉虾尾就做好了，自己在家做出来的非常好吃又美味