低盐、无盐、低钠饮食就是减少饮食中的盐，减少摄入钠的含量，利用食物本身味道加少许盐或不加盐的饮食方式。
低盐饮食原则：
1、利用蔬菜的本身味道
蔬菜本身的清香味能够刺激味蕾，增进食欲，如西红柿炒鸡蛋、蕃茄菜花、肉丝炒柿椒、清蒸茄子。
2、用醋、芝麻酱、蕃茄酱等调料增加食欲
使用糖醋调味，可增添食物甜酸的风味，相对减少对咸味的需求。 采用保持食物原味的烹调方法，如蒸、炖等烹调方法，有助于保持食物的原味。如醋拌凉菜，或芝麻酱拌茄子、番茄肉片等。
3、多吃菌类
以蘑菇、木耳、海带为主料的汤菜，味鲜色浓，并有补益功能，可加少许盐或不加盐。菌类还有软化血管的作用。
4、集中放盐
把盐末直接撒在菜上，味蕾受到强烈刺激，会唤起食欲。
扩展资料
食盐与高血压的发病率成正比例关系，如一天摄入盐增加2倍，高血压的发病率也增加2倍。摄入较多食盐，使体内钠盐增多。
钠盐在某些激素作用下，能使血管对各种升高血压的物质敏感性加强，引起周围小动脉痉挛，使血压升高。钠盐还可以吸附水分，使体内水分大大增加，血容量增多，并发心、肾疾病，促使血压更高，常不易下降，加速中风的发生。
反之，采用低盐饮食，血压容易控制，也能维持一个较好的水平。
参考资料来源：人民网-糖尿病人如何做到低盐饮食
参考资料来源：人民网-低盐饮食才能有效降血压 十种食物轻松降血压
有利于预防心脑血管方面的疾病，例如动脉硬化，冠心病，脑溢血等方面的。
减少食盐的食用量好处：
1、减少患有高血压的机率
由于盐中含大量的氯化钠，过多的食入后。会出现细胞外液增多。随之，回心血量以及心输出量也会增多，从导致血压升高。
2、易出现心脑血管疾病
大量摄入食盐易出现冠心病、血管硬化、以及血管堵塞、血栓以及心脑血管疾病等。因为过多摄入食盐会造成左心房肥大，从而会出现心慌气短、气泻的表现，建议盐不宜多吃，每天3-4克即可。
食盐认识误区：
一些居民认为减盐会使身体变虚、变乏力，金东辉表示，这是对食盐的认识误区。食盐的主要成分是氯化钠，钠离子是维持血凝容量，调节体内酸碱平衡，传递神经信号和维持正常细胞功能所必需的；氯离子则是构成胃酸的主要物质，对食物吸收、消化起着重要作用。
日常生活中除食盐外，一些调味品如鸡精、味精、生抽等都含有钠元素，能满足人体对于钠元素的需要；面包、饼干、挂面、话梅等，虽尝起来不太咸，但都含有较多的“藏起来”的盐。
家庭减盐，不妨使用限盐勺、限盐罐，少用高盐调料品，少吃腌制食品和加工肉制品，食物出锅前再放盐，选用低钠盐，可使用天然香料或佐料代替部分盐。
以上内容参考：人民网-少吃盐 更健康 每人每天食盐摄入量不高于5克，别忽视饼干、话梅中“藏起来”的盐
