1、用小锅烧开半锅水，水开后煮面，汤一开就加一小碗冷水，重复三次，面条就煮好了；
2、在煮面的同时，就将炒锅里加一点色拉油，把鸡蛋搅碎，用中火煎到两面微黄，盛出来待用；
3、利用这个炒锅放入去皮的西红柿，加上一点盐、番茄酱炒香就好；
4、装面条的碗里放入一些面汤，再放点盐和鸡精，把面条盛到碗里，倒入炒好的西红柿，上面摆上煎好的鸡蛋，这样一碗香喷喷的煎蛋面就做好了，如果有香葱，加点葱花更香。
1、食材：番茄150克，鸡蛋1个，面60克，盐1克，胡椒粉1克，葱5克。
2、葱切末，番茄切片。
3、锅中加油，倒入番茄，翻炒出沙。
4、锅中加入模具，倒油，油温烧至六成熟。
5、加入鸡蛋煎熟。
6、清水煮沸，加入面条，大火煮熟。
7、碗中加芽菜，倒入面条，番茄汁，鸡蛋，撒上葱花，即可食用。
