丝瓜有点苦能吃吗

丝瓜有点苦能吃吗

丝瓜有点苦能吃吗，丝瓜是我们日常生活中非常常见的一种蔬菜，很多人都非常喜欢它，但是有时候吃起来会有点苦，正常的丝瓜吃起来是不会苦的，下面我们就来看看丝瓜有点苦能吃吗。

丝瓜有点苦能吃吗1

丝瓜有点苦能吃吗

丝瓜有点苦是不能吃的，正常的丝瓜吃起来不会带有苦味，有苦味的丝瓜，吃了过后可能会导致中毒，因为有苦味的丝瓜中含有一种生物毒素，这种物质进入人体后会产生一种细胞毒性，吃了过后会影响身体健康，过多食用则会产生中毒症状，所以丝瓜有点苦不能吃。

丝瓜在特殊条件下，会产生发苦的有毒物质，即葫芦素，它属于高毒性物质，无法通过高温溶解，在食用丝瓜时，我们可以用刀切下一小片，放入锅中炒熟品尝，如果丝瓜有苦味，就不要继续再吃了。

秋天的丝瓜为什么不能吃

秋天的丝瓜是可以吃的，秋天的丝瓜不能吃，是因为有人说，吃秋天的丝瓜容易掉头发，但是这句话是没有科学依据的，丝瓜中所含有的营养成分，可以起到润泽皮肤、抗衰老的'作用，而且丝瓜还具有清凉、利尿、活血、通经、解毒等功效，并不会造成脱发的情况，所以秋天的丝瓜是可以吃的。

丝瓜的食用季节在夏、秋两季，其中夏天的丝瓜比秋天的丝瓜，营养价值更高，但秋天的丝瓜也是可以吃的，吃了过后也可以补充人体所需的营养物质。

丝瓜有点苦能吃吗2

品种原因

丝瓜的部分基因可以控制苦味，如果丝瓜的品种是苦味的话，那么生长出来的丝瓜也会带有一定的苦味，而且在昆虫授粉的时候，如果不带苦味的丝瓜植株接受了有苦味的丝瓜植株的花粉的话，也同样会使丝瓜出现苦味。

环境因素

如果丝瓜在种植的过程中出现连续高温、光照不足、水分缺少等不利的环境因素时，也同样会导致丝瓜出现发苦的情况，或者丝瓜在生长的过程中，氮肥用量多，有机肥和磷钾肥用量少的话也会增加丝瓜的苦味。

遇到虫害

丝瓜在生长的过程中可能会遇到虫害，当丝瓜遇到虫害的时候，就会激发其自身的保护机制，并分泌出一种苦味物质，从而减少被虫子叮咬的几率，所以这种苦瓜吃起来也会带有一定的苦味。

丝瓜炒出来发苦能吃吗

最好不要吃了。

丝瓜之所以会发苦主要是因为其中所含的碱糖甙生物碱，这种生物碱对人体来说具有一定的毒性，即便是经过高温也无法完全彻底分解。

当这种毒素物质进入到体内之后就有可能会对人体的健康造成一定的危害，并使其出现头晕乏力、腹痛腹泻、恶心呕吐等身体不适的症状，所以炒出来发苦的丝瓜是不建议吃的。

丝瓜可以生吃吗

不建议生吃。

丝瓜在生长的过程中其本身可能会带有较多的灰尘、泥土、细菌以及虫卵等，这些物质需要经过高温处理之后才能够被完全分解，如果生吃的话这些物质就会直接进入到体内，引起人体出现不适的症状。

而且生丝瓜的质地较硬，口感比较淡，吃起来口感并不好，因此是不建议直接生吃丝瓜的，煮熟吃对人体来说会更容易被消化和吸收。

丝瓜苦的原因如下：

1、苦丝瓜的苦味是由基因控制的，而基因是能遗传的，如果是把有苦味的丝瓜种子种下去，那长出来的丝瓜也是苦的。

2、在昆虫授粉的过程中，不带苦味的丝瓜植株接受了有苦味的丝瓜植株的花粉，或者是苦瓜的花粉导致丝瓜发苦。也就是丝瓜开花授粉时串粉，导致异常，产生苦味。

炒熟的丝瓜有点苦味最好不要食用。

炒丝瓜苦可能是由于丝瓜不新鲜或光合作用不足等原因引起，最好不要食用。丝瓜本身就带有一丝苦味，但是在新鲜的时候不明显，当它久置，这种物质会越来越多，从而导致丝瓜越来越苦。

另外如果丝瓜在生长过程中光照不足，可能会影响到它的光合作用，从而有机物的合成量较少，导致丝瓜吃起来会是苦涩的。建议最好是不要再继续食用苦丝瓜，不仅口感非常不好，还有可能会危害身体的健康。

丝瓜介绍

丝瓜（学名：Luffa aegyptiaca Miller ）是葫芦科一年生攀援藤本；茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛。卷须稍粗壮，被短柔毛，通常2—4歧。叶柄粗糙，近无毛；叶片三角形或近圆形，通常掌状5—7裂，裂片三角形上面深绿色，粗糙，有疣点，下面浅绿色，有短柔毛，脉掌状，具白色的短柔毛。

雌雄同株。雄花通常15—20朵花，生于总状花序上部；雄蕊通常5，花初开放时稍靠合，最后完全分离。雌花单生，花梗长2—10厘米；子房长圆柱状，有柔毛，柱头膨大。

果实圆柱状，直或稍弯，表面平滑，通常有深色纵条纹，未熟时肉质，成熟后干燥，里面呈网状纤维。种子多数，黑色，卵形，平滑，边缘狭翼状。花果期夏、秋季。

以上资料参考百度百科丝瓜

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