主料：土豆2个、香菇5朵、豆角200克、猪肉150克、西红柿1个。
辅料：八角1个、花椒10粒、香叶2片、葱适量、姜适量、蒜适量、黄酱1勺、食用油2勺、红烧酱油1小勺、淀粉1小勺、盐适量。
做法如下：
1、猪肉切成片，加盐、红烧酱油和油，抓匀，腌制10分钟待用。
2、蔬菜改刀，准备好各种香料。
3、热锅凉油，下八角、花椒和香叶小火炒香，再下腌好的肉片炒至变色。
4、加入土豆块、香菇块、黄酱、葱、姜、蒜，翻炒均匀。
5、添加适量清水，盖上锅盖中小火慢炖10分钟。
6、下入豆角和西红柿，煮至蔬菜全部成熟加盐调味。
7、出锅装盘，杂烩菜即可制作完成。
大杂烩菜的做法如下：
用料：鲈鱼1条、鸡翅5个、胡萝卜1根、玉米1个、土豆2个、芹菜1把、蒜2头、姜1块、葱3根、蚝油2勺、蕃茄酱2勺、蚝油2勺、酱油2勺、黄豆酱2勺、白糖1勺、玉米淀粉1勺、水适量。
步骤：
1、准备材料。
2、鱼用盐料酒姜腌制十五分钟以上。
3、鸡翅同样用料酒盐姜腌制15分钟以上。
4、开始调酱，两勺蚝油。
5、两勺番茄酱。
6、2勺黄豆酱。
7、两勺酱油。
8、一勺白糖。
9、一勺淀粉。
10、混合均匀，加适量水和开，我觉得这个酱你们可以多做一点，我菜少这个量的酱刚好够。
11、锅里热油，炒酱。
12、炒到粘稠冒泡就OK了。
13、备用。
14、找一个平底的深一点锅，放葱姜蒜，蒜要多放一点。
15、码上蔬菜，不容易熟的放下面。
16、放入鸡翅，因为土豆和玉米水分少，我加了一点水，如果选水分多的蔬菜比如黄瓜西芹这些可以不加水哦。
17、等鸡翅熟了后放鱼。
18、焖三到五分钟鱼熟了就OK了。
19、倒入炒好的酱，再焖三分钟。
20、加芹菜，撒芝麻。
