1、芽条生长期，种薯播种后，从萌发开始，经历芽条生长、根系形成，至幼苗出土为芽条生长期。该生长期是以根系和芽生长为中心，持续时间差异较大，短者一个月左右，长者可达数月之久。
2、幼苗期，从幼苗出土，经历根系发育、主茎孕苗期。由于马铃薯种薯内含有丰富营养和水分，在出苗前便形成了相当数量的根系和胚叶。
3、块茎形成期，从块茎具有雏形开始，经历地上茎顶端封顶叶展开、第一花序开始开花、全株匍匐茎顶端均开始膨大、直到最大块茎直径达3-4厘米、地下上部茎叶干物重和块茎干物重平衡为止，为块茎形成期。
4、块茎增长期，从地上部与地下部干物重平衡开始，即进入块茎增长时期，此期叶面积已达最大值，茎叶生长逐渐缓慢并停止；地上部制造的养分不断向块茎输送，块茎的体积重量不断增长。
5、淀粉积累期，从茎叶开始逐渐衰老，到块茎体积和重量继续增加。该期生长特点是地上部向块茎中转运碳水化合物、蛋白质和灰分，块茎日增重达最大值。
土豆的生长周期分：休眠期——发芽期——幼苗期——发棵期——结薯期。
土豆生长的适宜温度为16℃-18℃，当地温高于25℃时，块茎停止生长；茎叶生长的适宜温度是15℃-25℃度，超过39℃时停止生长。
1.休眠期。土豆刚收获后即使放到适宜生长的环境中长时间也不会发芽，这就是土豆的生理性休眠期。土豆休眠期从地下块茎开始膨大的时候开始休眠，她的长短与贮藏温度有关，贮藏温度相对较高那么休眠期就会缩短，当贮藏温度相对较低时休眠期就会延长。过去北方人以土豆为主要蔬菜，所以习惯窖藏土豆，目的就是想延长土豆的休眠期。当然土豆的休眠期长短与品种有关，不同的品种休眠期长短不同，一般情况下休眠期从1个月左右至3个月以上不等。
2.发芽期。土豆打破休眠期以后开始芽发，至此也就开始了土豆的生长。从芽萌生至出苗是发芽期，是土豆主茎的第一段生长期。发芽期生长的中心是芽的伸长，开始出现幼根，北方即使窖藏土豆，一到夏天也会长出长长的芽，并且在芽上长有细根。发芽所需的养分和水分主要靠种薯供给。
3.幼苗期。土豆播种后，从出苗到第六叶或第八叶平展，完成了1个叶序的生长，称之为“团棵”，是主茎第二段生长，这一时期是土豆的幼苗期。土豆的幼苗期很短，虽与品种有关，但一般只有短短的15天左右的时间。幼苗期根系逐渐形成，此时所需的养分和水分由薯块和土壤共同提供。
4.发棵期。从幼苗期到第十二叶或第十六叶展开，早熟品种第一花序开花，而晚熟品种第二花序开花，这一时期称土豆的发棵期，历时1个月左右，是主茎第三段的生长。从发棵期开始主茎进入快速生长期，主茎上所有叶片全部展开，分枝及分枝叶也快速形成，根系不断扩大，块茎也开始膨大。这一时期生长发育所需的养分和水分完全来源于土壤，所以底肥的多少及底肥的质量是能否高产的关键因素。
5.结薯期。土豆生长周期的最后一个时期，也是最关键的时期即块茎的形成期。发棵期完成后，便进入以块茎生长为中心的结薯期。此时茎叶生长慢慢减少，基部叶片开始转黄或干枯，植株各部分的有机养分源源不断地向块茎输送，是块茎膨大加快的时期，结薯期的长短与气候条件和品种熟性有关，大约为30-50天，这一时期的管理中心是中耕培土，营造一个土壤疏松、表土层较厚的生长环境，防止因薯块膨大而祼露地表。
1、发芽期
马铃薯的生长从块茎上的芽萌发开始，块茎只有解除了休眠，才有芽和苗的明显生长。从芽萌生至出苗是发芽期，进行主茎第一段的生长。
2、幼苗期
从出苗到第六叶或第八叶展平，即完成1个叶序的生长，称为“团棵”，是主茎第二段生长，为马铃薯的幼苗期。幼苗期经过的时间较短，不论春作或秋作只有短短半个月。
3、发棵期
从团棵到第十二或第十六叶展开，早熟品种以第一花序开花；晚熟品种以第二花序开花，为马铃薯的发棵期，为时1个月左右，是主茎第三段的生长。
4、结薯期
即块茎的形成期。发棵期完成后，便进入以块茎生长为主的结薯期。此期茎叶生长日益减少，基部叶片开始转黄和枯落，植株各部分的有机养分不断向块茎输送，块茎随之加快膨大，尤在开花期后10天膨大最快。
扩展资料：马铃薯喜冷凉，但不耐低温。一般气温0℃-2℃时，马铃薯地上部分易受冻，叶片和茎秆组织出现水浸状损伤，继而枯死。冻害对马铃薯不同发育阶段的影响不同。
马铃薯苗期、薯块膨大中后期遭遇霜冻一般对产量影响较小，薯块形成期遭遇冻害将严重影响产量，甚至绝收。
中原地区设施和露地马铃薯早春易遭遇霜冻和倒春寒，应选用耐冻或早熟品种，同时依据设施保温情况，合理安排播期，科学避灾，降低冻害发生风险。
参考资料来源：人民网--春季马铃薯低温冻害防护
参考资料来源：百度百科--马铃薯
