梅子在每年的六月中旬到七月上旬的时候会成熟。
成熟后果大，皮薄，肉厚，核小，吃起来汁多，酸度高。在我国很多地区都有栽培的，其中长江流域以南的各省最多。喜温暖，湿润的气候环境，若是温度能稳定在12到23度之间都可栽培。
梅子简介：
梅子（别称青梅），属蔷薇目，是果梅树结的果，但是一般观赏的梅花是另外几种梅。 梅子又名梅、青梅、梅实。梅子是落叶乔木，花红、粉红或白色，盛开于冬春寒冷季节。果实球形，多加工为食品。
果梅为蔷薇科杏属梅（Armeniaca mume Sieb.）植物。亦称青梅、梅子、酸梅。原产中国，是亚热带特产果树。
梅原产中国南方，已有三千多年的栽培历史，无论作观赏或果树均有许多品种。许多类型不但露地栽培供观赏，还可以栽为盆花，制作梅桩。
果实近球形，直径2-3厘米，黄色或绿白色，被柔毛，味酸；果肉与核粘贴；核椭圆形，顶端圆形而有小突尖头，基部渐狭成楔形，两侧微扁，腹棱稍钝，腹面和背棱上均有明显纵沟，表面具蜂窝状孔穴。花期冬春季，果期5-6月（在华北果期延至7-8月）。
梅子在梅雨季节成熟，它果期在每年的5-6月份，华北地区梅子成熟期能延长到7-8月份，栽培梅子的时候，需要选择年平均气温在12-23℃的地区，土壤要求土层深厚、疏松肥沃和排水性良好，梅子生长期要有充足的水肥，养殖过程中要注意防治病虫害。
梅子成熟时间1、成熟季节
梅子在梅雨季节的时候成熟，它的果期一般在5-6月份，华北地区的梅子果期可以延长到7-8月份，梅子果实的形状为近球形，直径在2-3厘米，果实的颜色为绿色，果皮有柔毛，口感很酸，适合酿酒或者制成果干食用。
2、栽培环境
梅子对于土壤的要求不是很严格，但是栽培它的时候，最好选择土层深厚、土质疏松肥沃和排水性良好的地块种植，这样最有利于梅子的旺盛生长，梅子性喜温暖的气候环境，栽培地区年平均气温在12-23℃最为适宜。
3、水肥管理
梅子栽培过程中，需要做好水肥的管理，雨季最好及时给梅子排水，避免土壤有积水产生，梅子生长期要为其追施一些肥料，以补充它生长结果所需的养分，这样梅子才能够健壮旺盛的生长发育。
4、注意事项
在梅子生长过程中要注意预防病虫害，平时应做好养护管理，让其有适宜的环境和水肥，以提升它的抗病能力，如果梅子产生了病虫害，那么需要及时对症使用药物来防治，这样梅子才能健康的生长。
