椰浆是很有营养的，浓缩椰浆多用于制造东南亚式糕点、糖果、饼干、雪糕、饮品，做菜可放入咖喱菜肴中调味、制作椰浆饭、浓汤。
比如椰浆可以做椰浆红豆汤 椰浆，雪花糕，椰浆糯米饭等等。
具体的也可以根据个人口味不同来用椰浆做不同的菜肴。
椰浆食疗作用：
椰子浆味甘，性温；
有生津、利水等功能；
主治暑热烦渴，吐泻伤津，浮肿尿少等病症。
扩展资料：
1. 补充营养：椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力；
2. 利尿消肿：椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效；
3. 杀虫消疳：椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不仅疗效可靠，且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品；
4. 驻颜美容：椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能益人气力，补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。
参考资料来源：
百度百科-椰浆
说到椰浆，大家还是比较熟悉的，在东南亚的一些菜系里，都是有椰浆的，能提升菜的味道。其实椰浆不仅仅能放在菜里，也可以用来做甜品。椰浆能做的甜品是比较多的，很多朋友想多了解一下。下面给大家详细介绍椰浆可以做什么甜品，椰浆甜品做法大全。椰浆可以做很多甜品，有这些：
一、椰子冻
准备椰浆150g、牛奶300g、淡奶油150g、吉利丁粉15g、糖50g以及椰蓉适量。
1、首先把吉利丁粉倒入碗中，加入适量牛奶，泡到把水分吸收。
2、再把牛奶、淡奶油、椰浆、糖混合均匀后，隔着热水加热搅拌，直到糖彻底融化。
3、再加入泡好的吉利丁粉，同样是搅拌均匀，等凉了后，倒入保鲜盒中，入冰箱冷藏一晚。
4、最后就可以取出切块，撒上椰蓉，就完成了。
二、椰子糕
准备椰浆400ml、鱼胶粉50g、白糖250g以及适量的水。
1、先在锅里加入白糖，再加入两碗水，开大火煮开。
2、再把鱼胶粉加入两碗水里，搅拌后倒入锅里，倒的时候同时也要搅拌，这样鱼胶粉才能溶解。
3、之后等放鱼胶粉的水煮开，就可以加入椰浆，也是边倒边不停搅拌，搅拌后也不需要盖盖子，等到煮开就能关火了。
4、再等放凉后，放入冰箱，凝固之后就可以切块吃了。
椰浆可以做的甜品还有其他，比如椰汁西米水果捞、椰浆芋圆等。大家有兴趣的话，可以找寻下做法。
