做法步骤：
第1步、韭菜洗净控水。
第2步、切段，韭白和韭菜叶分开。
第3步、干豆腐切丝。
第4步、胡萝卜去皮切丝。
第5步、锅里注油烧热，爆香葱姜。
第6步、下胡萝卜丝炒一炒。
第7步、加入干豆腐丝，翻炒一会儿。
第8步、加入韭白。
第9步、快速翻炒几下。
第10步、加入韭菜叶。
第11步、加鸡粉。
第12步、再撒点盐。
第13步、快速翻炒均匀即可。
豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点，是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。(收起)
食材
主料
豆腐皮
250g
韭菜
50g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
味极鲜
适量
步骤
1.准备好豆腐皮和韭菜
2.韭菜洗好切成段
3.豆腐皮切成均匀的段
4.炒勺中加入油，待油热倒入葱花
5.倒入切好的豆腐皮
6.加入少许的味极鲜和盐
7.倒入切好的韭菜
8.大火翻炒一下即可
9.盛入盘子中食用
小贴士
韭菜倒入炒勺翻炒一下即可出锅，太熟就不好吃了
