1、为什么普洱散茶不能存放太久?
最近有很多茶友来询问青衫,想要存点普洱茶,可是不知道存散茶好还是饼茶好,普洱散茶不需要撬,冲泡的时候很方便。可是市场上见到的那些老茶貌似都是紧压茶,是散茶就不好吗?青衫根据自己做茶的经验和其他老茶友的分享告诉茶友们:如果长期存茶,紧压茶比较合适,散茶还真的不适合长期存储。原因何在?在解析这个问题之前,我们先了解何为普洱茶的后期转化?普洱茶的后期转化中,从生物化学反应的类型来看,分两大类型:一类是与空气中氧气接触较多的茶叶表面发生的“氧化反应”,这些氧化反应,主要改变茶品的汤色,使汤色出现以下转化过程:黄绿→绿黄→橙黄→橙红→红艳→红浓→褐红,
另一类是紧压茶内部,有一定水份,缺氧下,厌氧菌作用下的“生物化学反应”,厌氧菌的存在可以分泌茶叶中的淀粉酶和氧化酶,可催化茶叶中的淀粉转化为单糖,催化多酚类化合物质氧化,使茶叶汤色变棕红,消除粗青味。在口味上更加醇和爽口,甜滑回甘,在了解普洱茶的后期转化原理以后,我们可以总结出,普洱茶后期转化两个必备条件:一是表面空气有空气接触,其次是内部有种类丰富的厌氧菌。
我们再看看普洱散茶,普洱散茶可以满足和空气接触这一个条件,可是内部没有一个满足厌氧菌环境存在的环境,少了“生物化学反应”!散茶之间没有过多接触,内含物质间的链式转化被切断,香气就会在空气中挥发,游离在空气中的水汽和一些尘埃便会进入茶体,导致品质产生异化。再一个,存储茶叶的场景更多的是家庭存储,普洱散茶占用的空间大,
2、散装普洱存放的时间?
普洱茶是在茶类里面最特别的!为什么这么说呢!因为普洱茶正好与普通的茶相反,存放的越久,茶就越好,因为它在这期间进行发酵,这样会产生很多对人体很好的物质,所以普洱茶存放的越久越好,您尽可以存放在小袋中!茶叶是有保质期的,但与茶的品种有关,不同的茶保质期也不一样。像云南的普洱散茶,保质期可达10到20年,
3、普洱生茶不能以散茶的形式存放吗?为什么?
普洱茶可以以散茶形式存放的!近年来随着山头茶、古树茶的炒作愈来愈多的散毛茶直接出现在市场上。相对紧压茶来说有以下特点:1、从采摘制作到上市时间短,省了压制、干燥时间,几公斤就能上市买,压饼的话量少,工时成本高!2、容易从干茶观看原料的一致性。3、相对占空间,存放条件和饼茶是一致的,通风、阴凉、干燥、无异味!4、在同等环境下转化的比较快,因为和空气接触的面积大。
4、普洱生茶新茶为什么要放一段时间再喝?新茶散茶用密封袋保存可以吗?
普洱生茶怎么喝我想告诉大家的是:普洱茶不论是生茶、熟茶,都有减肥功效,但是熟茶的效果要更好,那么什么是生茶、什么是熟茶?它们的区别在哪?要怎么喝才有效?为什么有的人说没效果?那就容在下慢慢说来:(后面的注意事项一定要看!)首先,生茶即指在加工、生产过程中没有经过发酵处理的普洱茶。生茶的滋味、颜色与绿茶相差无几,通常经高温蒸压成各种形状,如饼、砖、金瓜等,
它与绿茶最好根本的区别就是普洱茶生茶在储藏过程中不断发酵,逐步变为熟普洱茶;而绿茶则要喝新茶,陈了就不好喝了,营养成份也逐步消失。储藏后的生茶,通常按储藏的年限就说几年的生茶或陈茶,现在熟茶通常是指生产时采用人工渥堆发酵后的普洱茶,根据生产工艺及发酵程度的不同,有七成熟、九成熟等的不同,滋味自然也有所不同,它除了紧压成形外,也有散茶。
普洱散茶在生活中十分常见,那么该如何冲泡普洱散茶呢,下面我为大家介绍关于冲泡普洱散茶的方法,欢迎大家阅读。
如何冲泡普洱散茶选器
普洱茶冲泡宜选腹大的茶器,用容量大的.茶器可避免茶汤过浓。
投茶
一般一泡茶的干茶份量约占所选茶器的五分之一,稍没过茶器底即可。
洗茶
沸水入器,涤尘润茶,洗茶是为了去除干茶上的浮灰,同时唤醒茶味。
泡茶
再将沸水注入茶器中,加以闷泡便可,时间可由自己的品味掌握。
出汤
建议第一泡闷泡的时间不宜超过10秒,后每泡时间递增10秒即可。
分茶
将公道杯中的茶汤分到杯中,这样就能轻松享受普洱茶味了。
1、普洱饼茶与散茶的定义:(1)普洱散茶,又名晒青毛茶,以一芽两叶或者一芽三叶、单片叶等作为采制原料,经过一系列的制茶工艺,杀青、揉捻、日晒等。这样的普洱茶保持着零散的状态,条索分明。(2)普洱饼茶,就是普洱散茶经过高温蒸压压制成饼以后的普洱茶。
2、 普洱散茶的优势:(1)散茶的鲜爽度高,条索完整度好 尤其是新制的散茶,会保留茶叶原汁原味的香味和鲜甜,鲜爽度也会优于饼茶,而且没有经过重力压制,它的条索就会非常的清晰鲜明。(2)方便冲泡、观察叶底 散茶的茶叶不需要用茶针撬开,可以即泡即取,还能够非常仔细的观察茶叶的外形,色泽,叶底等,非常清晰的看出茶叶的原料品质。
3、普洱饼茶的优势:(1)饼茶的丰富度高、层次感强 散茶通过高温蒸压压成饼,使得饼茶在凝聚力和平衡感上会优于散茶,然后经过一段时间干燥,用棉纸包装,笋壳扎筒存放,减少与空气的接触面,这样长期存储的饼茶香气和滋味都会优于散茶。 (2)方便储存,后期陈化好 压制后的饼茶体积变小,便于长期存放,相比于散茶,饼茶的占地面积小,而且在搬运中容易断碎。饼茶相对接触空气的面积会比较小,因而后发酵会相对缓慢,但是更加充分。有这一特点取决于普洱茶具有后期陈化的特质,越陈越香。(3)方便运输 被压制成饼茶以后,普洱茶的运输就方便很多,减少了茶叶因为路途颠簸而断碎的情况,因而,对于没有经过压制的普洱散茶不适合长途运输。 综上,普洱饼茶在各方面比较有优势,而散茶比较容易看到每一片茶叶的品质,直观。