（1）整地施肥 大葱育苗地宜选择土地肥沃、耕层深厚、排水良好、保水保肥的壤质土壤，土壤酸碱度中性（适宜土壤pH5.9～7.4），3年内未种过葱蒜类蔬菜的地块。前茬作物收获后，及时清除残枝败叶，施足基肥，每667米2施优质农家肥料5000千克以上，或腐熟人粪尿2000千克以上，然后深翻整地，整地要求均、细、松、平等。均是基肥要施均匀，细是土壤要耕深耙细，松就是土壤疏松，平就是地面要平，以便于浇灌和排水。精细整地对提高出苗率，促进苗齐、苗壮等有重要作用。大葱一般采用平畦育苗，畦宽1.2～1.5米（含畦埂），畦长10～15米，畦过宽过长不利于苗期肥水等农作管理，过窄过短减少了土地利用率。
（2）种子处理与播种 大葱种子存贮寿命较短，应选用当年的新种子，购买的种子，播种前要进行发芽试验。一般667米2育苗地，需葱种1.0～1.5千克。发芽率高的新种子可少播，发芽率低、播种质量差的可适当增加播种量，一般667米2葱苗可栽植2600～4000米2大葱。播种方法：
①平畦撒播 先将播种畦的土耧细，起出一部分细表土堆放在邻畦，以备做种子覆土之用。将播种畦整平，浇足水，待水渗下后撒种。为确保撒种均匀，最好将种子与一定量的草木灰或细沙土混匀后撒播，播后用邻畦备用土覆盖，覆盖土厚度1.0厘米左右。
②平畦条播 在平畦内按10～20厘米行距耧沟，顺沟撒播，耧平，踏实，再浇足播种水。平畦条播工作效率高，出苗后易于锄草、施肥等农作管理。不论采用平畦撒播或平畦条播，播种后畦面都要覆盖地膜，有利于保墒和提高地温，确保早出苗和出全苗，出苗后要及时撤除地膜，以防高温烤苗。
（3）苗期管理 秋播育苗，播种后1周可齐苗。春播育苗，因播种时地温偏低，播后约需2周齐苗。
秋播育苗期管理：从幼苗出土到苗高5厘米，需浇2～3遍水。土地封冻前结合追肥浇一次越冬水。在高寒地区，为确保葱苗安全越冬，在畦面见冻时，可在畦面覆盖1～2厘米厚的马粪或农家肥。翌年春土地化冻时，浇一遍返青水，并及时用钉耙划耧畦面，提温、保墒，促幼苗早发。幼苗返青后及时拔除杂草，并适时间苗。平畦撒播，苗距在4～6厘米。平畦条播，因行距较大，行内株（苗）距可适当小些，苗距在3厘米左右为宜。进入4～5月份，外界气候条件非常适宜葱苗生长，此期为葱苗旺盛生长阶段，为确保壮苗，前期应适时追肥浇水，促进幼苗生长，但后期应注意控水，以防幼苗徒长、倒伏。
春播幼苗期管理：春播育苗苗期短，以促进幼苗生长为主，尽量满足肥水要求，肥水齐攻，但应以苗情长势而进行促控调整，既要尽量增加幼苗的生长量，也要防止葱苗生长过快而造成徒长和倒伏。定植前10～15天要控制浇水炼苗。
大葱播种可采取人工播种和机械播种。人工播种有两种方法，一是撒播，二是条播。（1）撒播在平畦进行撒播时，先将畦内表土起出堆放在旁边畦内，起土深度3厘米，然后均匀撒施磷酸二铵或复合肥作底肥，用量为每667米2施用二铵20千克或复合肥30千克，此时的底肥切不可用尿素，以防烧芽。用钉耙将畦面搂平，兼起肥土混匀作用。之后浇足底墒水，待水渗下后，将葱籽掺一定量的细沙或细炉渣，混合后撒播，以便播种均匀。播完种子，将起出的土还原覆盖。播完后第二天，地表有干土可以用钉耙将畦面搂平，然后趁湿喷施化学除草剂，封闭土壤，防止杂草。（2）条播在畦内按行播种为条播。按设定行距开沟，浇水造墒，顺沟播种。一畦播完后，耧平畦面，打化学除草剂，封闭土壤，第二天下午轻轻镇压。条播一般行距10～12厘米，开沟深度3厘米。（3）机播用机械播种，省工、省事，工作效率高，播种均匀，深浅一致，出苗齐。机械播可选用小麦播种机进行，按预定行距调整好犁距和深度，分3次进行。第一次施底肥，先用机械将底肥施入土内，深度可大于播种深度；第二次可按量播种，因机械自身所限，犁头间距较大，因此采取犁间距离为两行播种沟宽度，第一遍播种完成，然后错行再播一遍。也有选用气动式播种机播种，一次性完成精量播种。机械播种要做好一些必要的前期工作，其中最重要一条是播种浇水造墒，地表有干土，底墒充足，机动车作业不沾泥的情况下才能进行。机械播种自带镇压器，播完后用化学除草剂封闭土壤，防治杂草。
无论是人工播种还是机械播种，都要注意播种深度要适中，这是因为大葱种子出苗为“拉弓”的方式，顶土能力弱，播种过深，出苗困难，播种过浅，容易失墒造成出苗困难，适宜的播种深度为1～1.5厘米。
大葱育苗方法为整地播种、洒水、施肥、松土；时间为9-10月份。
大葱最适合在秋季9-10月份播种育苗，正常情况下，在冬前可以长到8-10公分高或者长到2叶1心，有利于顺利越冬。
大葱育苗方法：
1、整地播种
大葱分撒播和沟播两种方式。播种前，需要选择肥沃、疏松的沙壤地块。因为这样的土壤保肥、保水能力好，生长的葱苗较粗壮；在深耕前施入腐熟的农家肥和氮磷钾复合肥后细耙，然后作畦开沟，然后小水灌溉，然后进行撒播盖土。
2、洒水、浇水
春播大葱种子，20天左右的时间，就会露出洁白的嫩芽。出芽后要及时揭膜，并注意浇水，可以分两次撒水：第一次在早晨，浇水让土壤湿润，促进幼苗根系吸收水分，第二次在傍晚后喷洒，让幼苗吸收更多养分。
3、施肥
当大葱幼苗长至2㎝左右时，就需要及时补充养分，追施农家肥，施肥的时候要少施多次，少用氮肥，用氮过多，幼苗的假茎和葱叶“发脆”，而且施肥的浓度要合理。然后结合浇水需再追肥一次。
4、间苗、松土
当幼苗长至2~3cm时，在第一次浇水后需及时间苗，及时剔除弱苗、病残苗，不管横向还是纵向，都应该保证大葱的种植间距保持在每10㎝5棵左右。在每次间苗或浇水后，都需要及时进行松土，以保证根系舒展，幼苗发育、生长。
