没有“蕌头”这一写法，正确的是藠头，读音为jiào tóu。
藠头是百合科葱属多年生鳞茎植物。该种鳞茎数枚聚生，狭卵状，鳞茎外皮白色或带红色。藠头为无性繁殖作物，以鳞茎作种球，秋季栽培的种球内已宿存有数个分球芽，栽后不久即萌发生长。分球芽不断长出新叶，当年都能形成大小不等的分球，每个分球有叶2-4片。
生长环境
藠头适应性较强，生长土壤pH值6.0-8.0之间均可，以pH6.5-7.5之间最为适宜。该种能适应弱光照，以排水良好、土质肥沃的壤土或沙质土壤为宜。冬季严寒，藠头生育停滞。翌年4月又开始生长。
该种在偏冷凉气候条件下发育较为良好，且叶宜在寒冷气候生长，其生育适温15-21℃，在5-10℃下仍然缓慢生长，鳞茎膨大适温为20℃，气温高于30℃以上时休眠。
藠头是一种百合科葱属多年生鳞茎植物。该种鳞茎数枚聚生，狭卵状，鳞茎外皮白色或带红色，膜质，叶2-5枚，具3-5棱的圆柱状，中空，近与花葶等长。花葶侧生，圆柱状，高20-40厘米，下部被叶鞘；伞形花序近半球状，较松散；花淡紫色至暗紫色；花被片宽椭圆形至近圆形，顶端钝圆；子房倒卵球状，腹缝线基部具有帘的凹陷蜜穴。花果期10-11月。
该种原产中国，在长江流域和以南各省区广泛栽培。其适应性较强，在偏冷凉气候条件下发育较为良好，冬季及夏季30℃以上时休眠。能适应弱光照，以排水良好、土质肥沃的壤土或沙质土壤为宜。繁殖方式为鳞茎繁殖。可供食用，其制成的罐头味道酸甜可口，也可供药用。
藠头又叫茭头，属百合科多年生宿根性草本植物，茭头为石蒜科多年生宿根作物，呈卵状短圆形，鳞衣及肉均为白色。叶浓绿色，细长管状，三角形截面。叶鞘抱合成假茎，基部形成粗的鳞茎。鳞茎球形，似洋葱，白色是主要的食用部分。秋季抽花茎，伞形花序，花小。茭头有不明显的棱角，浓绿色，微带蜡粉。鳞茎繁殖，可熟食，但多以腌制加工食用。
种植藠头对环境没有太高要求，只要阳光较好的地方均可，沙壤土和黏性土壤都能种植生长。两种土质培育管理的好收获都很不错，只是收获时带来一些方便与麻烦，总之沙壤土和黏性土壤种植各有各的忧点与缺点吧。
在我们土家族当地农村，没有外出务工的农民，家家户户都种植有几亩地藠头，大半年的经济收入也全靠它。由于当地有沙壤土和黏性土壤，为了确保藠头更好的生长，每年轮作更换土块种植。藠头生长较慢，在我们当地一般农历六月份就要开始准备种植，也是为了上市早，价格高。
沙壤土种植：植沙壤土首先选择阳光好的土块进行深耕，整平细作，除去所有杂草。种植时，使用开沟的方式，离家近的地方，可用人、畜粪水作为底肥，然后施入硫酸钾复合肥即可。离家较远的地方，使用草木灰，加上适量的化学肥硫酸钾复合肥，肥料施入以后，开沟的方式将藠头种用土覆盖上即可。
黏性土壤：黏性土壤的种植方法与沙壤土种植方法一样，只是黏性土壤最好是选择晴天种植为好宜，黏性土壤本身有一定的黏性，土壤过湿，不好开沟操作，反而土壤越踩越死板，对藠头生长不利，藠头苗也生长不均匀，不整齐。那么藠头苗不整齐，对以后施追肥也不好掌握。
追肥：藠头葱使用追肥，在我们土家族当地，为了增加产量要施入3次追肥，才能获得很好的利益。
第一次追肥：藠头苗长齐以后选择晴天施肥。首先进行除草，松土，离家较近的土块可使用人、畜、粪水加入适量的化学肥尿素，一起拌匀浇洒在藠头行中间。较远的土块，只使用适量的尿素作为追肥即可，然后开沟回土覆盖。
第二次追肥：按照我们土家族当地追肥的时间。腊月份就要二次追肥，这个期间藠头苗已经生长较多而茂盛。施追肥的方法与第一次施追肥方式一样，如果藠头苗有生长较差的土块，可适量的增加一些氧肥尿素，利于藠头苗生长快，藠头基部生长肥胖。
第三次追肥：为了藠头上市早，价钱高。我们当地正月完就要完成最后一次追肥，因为3月半间到4月份藠头就要大量上市，最后一次追肥过晚，藠头吸收肥料养分过慢，藠头生长也慢，提前出售产量不高。
追肥方法与一、二次追肥方法相同，只是最后一次开沟回土覆盖要深一些，开沟回土覆盖较深，利于藠头基部长而变白的作用，上市出售卖相好看，也会更加增产。
总的来讲，种植在沙壤土的藠头葱出售嫩藠头的时候，清洗比较方便，在水中随便荡几下就很干净，雪白，为清洗减少时间。种植在黏性土壤中的藠头葱，出售嫩藠头的期间，不好清洗，土壤会黏在藠头上，增加清洗时间，但是黏性土壤中的藠头比沙壤土中的藠头要白的多，在市场中更吸引消费者。
