绿柠檬和黄柠檬的区别：是两种不同形态的水果。
1、表面纹理及味道不同：
青柠檬碧绿，表皮光滑似橘，凑近闻香味浅淡，黄柠檬散发的一股浓郁的清香，表皮纹理细致。青柠檬口味的更为尖锐、浓烈，而香味却较清淡。
青柠檬和黄柠檬最初都是从东南亚起源，现在命运却大不相同，青柠檬现在在东南亚是属于独揽天下，东南亚人食辣、食酸，青柠檬口味更为尖锐、浓烈，而香味却较清淡，所以现在东南亚青柠檬的种植面是非常广的。
2、用途不同：
黄柠檬的果肉色泽浅金，淡黄，口感的酸薄，适应酸味之后，其实作为水果品尝，也是可以接受的。青柠檬用来调料可能会更多，一些黄柠檬可以直接食用。
3、维生素C含量不同：
一般来说黄柠檬的VC含量会比较高一些，新鲜的柠檬中含有维生素c和柠檬酸，可以美容、祛火，还能降压、助消化，而青柠檬相对来说价格会稍微高一些。
日常生活中所看到的柠檬主要分为青柠檬和黄柠檬。青柠檬和黄柠檬是有明显区别的，并不是指青柠檬，就是没有熟透的柠檬，而是一种独立的品种，他们两个味道完全不同，但是两者的营养成分基本都是一样的。
1、肉质不同：黄柠檬的表皮纹理较粗糙，肉色淡黄，近闻散发出一股浓郁的清香；青柠檬外皮光滑，果肉通透，近闻有清淡的柠檬香。
2、成熟时颜色不同：黄柠檬会随着果实的成熟而变黄，而青柠檬从挂果到成熟都是青色。
3、营养不同：从营养上来讲，两者的营养成分基本相同，只是青柠檬中的柠檬酸和维生素C含量稍高些，因而其口感更酸。
以上内容参考：
人民网-养生：青柠檬和黄柠檬啥区别
