死的虾能吃吗?

净天之命2023-02-09  26

不能吃。

不管是虾还是海里的任何生物,在水中死了以后,有机物的分解会速度加快,鱼、蟹、虾表面、鳃和肠道中,都含有一定数量的细菌,死后的鱼蟹虾容易腐败变质。

因此,无论鱼蟹虾是怎样死的,都是绝对不能吃的。鱼蟹虾死后会腐败变质,死鱼蟹身体上还可能会有寄生虫。人食用后,容易发生交叉感染,导致胃肠疾病,还有可能出现中毒情况。

食品腐败变质不仅降低食品的营养价值,也会使人产生厌恶感,而且还可产生各种有毒有害物质,引起食用者发生急性中毒或产生慢性毒害。

扩展资料:

辨别虾的新鲜度——

1、新鲜虾体形弯曲。新鲜的虾头尾完整,头尾与身体紧密相连,虾身较挺,有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾,头与体、壳与肉相连松懈,头尾易脱落或分离,不能保持其原有的弯曲度。

2、新鲜虾体表干燥。鲜活的虾体外表洁净,用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时,甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解,大量黏液渗到体表,摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手,说明虾已经变质。

3、新鲜虾颜色鲜亮。虾的种类不同,其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青,海捕对虾呈粉红色,竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾,整只虾颜色比较黑、不亮,也说明已经变质。

参考资料:人民网-洪涝过后,死鱼虾不能吃

参考资料:人民网-人民网健康卫生频道- 教你辨别虾的新鲜度

虾死后不能再吃。

虾内含丰富的组胺酸,这是令其味鲜的主要成分。但虾一旦死亡,组胺酸即被细菌分解成为对人体有害的组胺物质。还有,虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质,死后体内极易腐败变质。特别是随着虾死亡时间的延长,虾体内积累的毒素更多,吃了便会出现中毒现象。

另外,刚死的虾是可以吃的,可以食用的,但是要确保其新鲜,死掉的蟹是不能吃的。一般情况下,常温下只要不超过两天,虾不变质就可以食用。所以,对于死虾大家还是不要食用的好,除非确定是刚刚死掉还是新鲜的。


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