土豆粉是近年来流行的小吃之一，它爽滑可口，又筋道十足，而且做法非常简单，所需烹饪时间极短，可以根据自身爱好加料。瞄到这里，是不是有点小激动呢？事不宜迟，下面就和我一起来学习下酸辣土豆粉和炒土豆粉的做法吧。
一、酸辣土豆粉
材料： 湿土豆粉180克、榨菜1小碗、香菜、香葱、油辣椒、酱油、醋、糖、香油、花椒、盐
做法：
1、榨菜切碎，香菜和香葱切小段。
2、水开后，土豆粉煮2－3分钟即可。
3、把土豆粉捞起来，拌上油辣椒、酱油、醋、糖、香油、花椒、盐，撒上榨菜末、香菜和香葱段即可。
二、炒土豆粉
材料： 土豆粉、油白菜、芹菜、甜面酱、葱、干辣椒、盐、鸡精
做法：
1、将土豆粉和干辣椒分别倒入温水中，浸泡至软。
2、锅中倒油，爆香葱花；将芹菜和油白菜放进锅中翻炒。
3、菜将熟时倒入泡软的土豆粉，同时加入适量甜面酱（依个人口味而定），少许盐，然后翻炒均匀。
4、向锅中倒入少许开水，焖片刻入味。
5、粉煮熟就ok啦，出锅前可加入少许鸡精提鲜。
首先把食材备好，接着起锅烧油放入猪肉翻炒，然后放配料翻炒，接着倒入清水烧开后加入土豆粉，再加入配料即可。
主料：刀削面250g，土豆粉250g，油菜200g，土豆150g，猪瘦肉50g。
辅料：油适量，盐适量，香菇适量，老干妈辣酱适量，酱油适量，香醋适量，葱花适量，蒜末适量，黄花菜适量。
土豆粉的做法：
1、把所有食材全部准备好，干香菇和干黄花菜要提前泡发好。
2、炒锅倒油加热后放入切好的猪瘦肉炒至变色。
3、放入切好的葱蒜爆香。
4、放入土豆条、香菇条、黄花菜段翻炒。
5、倒入适量酱油、食盐和清水大火烧开。
6、水开后放入土豆粉。
7、片刻后放入切好的油菜。
8、在放入买回来的刀削面大火煮开。
9、直至面条断生即可。
10、盛出后再放入老干妈辣酱和香醋调配即可。
11、出锅，酸辣爽口！
注意事项
1、生抽、老抽、蚝油都含盐，所以无需再加盐。
2、土豆粉也可以换成河粉、凉皮之类的，做法一样，味道真的是一样的！
土豆粉在家做时蔬煮土豆粉好吃，具体方法如下：
主料：土豆粉200克、瘦肉100克、蘑菇100克、生菜100克、油面筋50克。
辅料：盐3克、鱼贝鲜汤30毫升、大蒜5克、郫县豆瓣酱5克、生抽5毫升。
步骤：
1、把需要的材料准备好：菜类洗净，肉切丝。
2、锅中热油加入一勺郫县豆瓣酱炒香。
3、加入蒜米炒香。
4、瘦肉倒入锅中炒香。
5、加入适量鱼贝鲜汤。
6、加入适量开水。
7、把蘑菇和油面筋倒入锅中。
8、盖上锅盖煮十分钟。
9、把土豆粉倒入锅中。
10、把生菜倒入锅中。
11、加入适量盐。
12、加入适量生抽。
13、盖上锅盖再煮3分钟。
14、加入葱花碎拌均匀即可。
