【解释】：脍：切细的肉；炙：烤熟的肉。脍和炙都是人们爱吃的食物。指美味人人爱吃。比喻好的诗文受到人们的称赞和传讼。
【出自】：五代·王定宝《唐摭言》卷十：“如‘水声常在耳，山色不离门’，又‘扫地树留影，拂床琴有声’……皆脍炙人口。”
【释义】：像水声音常在罢了，山色不离门，又扫地树留下影子，擦床琴发出……都是人们爱吃的食物。
【示例】：一部～的《国风》与《小雅》，也是“三百篇”的最精采部分，便是诗歌合作中最美满的成绩。◎闻一多《歌与诗》
【语法】：复杂式，作谓语、定语，含褒义。
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近义词；
1、交口称誉
[ jiāo kǒu chēng yù ]
【解释】：交：一齐，同时。异口同声地称赞。
【出自】：唐·韩愈《柳志厚墓志铭》：“诸公要人，争欲令出我们下，交口荐誉之。”
【释义】：你们要人，争着要把我们下，异口同声地称赞。
【示例】：凡所实施，光明正大。艰苦奋斗，不敢告劳。全国人民交口称誉。 ◎毛泽东《陕甘宁边区政府、第八路军后方留守处布告》
【语法】：主谓式，作谓语、定语，含褒义。
2、爱不释手
[ ài bù shì shǒu ]
【解释】：释：放下。喜爱得舍不得放手。
【出自】：南朝·梁·萧统《陶渊明集序》：“余爱嗜其文，不能释手。”
【释义】：我非常喜欢这篇文章，不能放手。
【示例】：虽是不合他的路数，可奈文有定评，他看了也知道爱不释手。 ◎清·文康《儿女英雄传》第三十五回
【语法】：补充式，作谓语、状语、宾语，含褒义，表达喜欢物件。
脍炙人口是一个汉语成语。拼音是kuài zhì rén kǒu，脍：形声字，从月，会声，本义是指切细切薄的肉。炙是会意字，上面是肉，下面是火，就是用火烤的肉。脍和炙都是人们爱吃的食物。指美味人人爱吃。比喻好的诗文受到人们的称赞和传颂。
引证于现代吴玉章《从甲午战争前后到辛亥革命前后的回忆》五：“ 邹容以无比的热情歌颂了革命，他那犀利沉痛的文章，一时脍炙人口，起了很大的鼓动作用。”
成语作复杂式；作谓语、定语。相关近义词有喜闻乐见、爱不释手、交口称誉、妇孺皆知、人人皆知。反义词有平淡无味、鲜为人知。
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近反义词解析：
一、喜闻乐见
【解释】：喜欢听，乐意看。指很受欢迎。
【出处】：现代吴晗 《卧薪尝胆的故事》：“他的卧薪尝胆的故事，两千多年来为人民所喜闻乐见。”
【语法】：联合式；作谓语、定语；含褒义
【近义词】雅俗共赏、脍炙人口、喜闻乐道
【反义词】惨不忍闻、惨不忍睹、痛恨不已
二、鲜为人知
【拼音】[ xiǎn wéi rén zhī ]
【解释】很少有人知道。
【出处】现代王朔《玩儿的就是心跳》：“后来伴着主人度过了那段漫长的鲜为人知的冷宫生活不知洒上了多少珍妃泪。”
【近义词】无人问津、不为人知、默默无闻、平淡无味
【反义词】路人皆知、声名远播、司空见惯、名闻遐迩
参考资料来源：百度百科－脍炙人口
01脍炙人口成语意思是指美味人人爱吃，比喻好的诗文受到人们的称赞和传颂。出自五代·王定宝《唐摭言》卷十：“如‘水声常在耳，山色不离门’，又‘扫地树留影，拂床琴有声’……皆脍炙人口。”
脍炙人口，读音是kuài zhì rén kǒu，脍和炙指的是两种肉，都是人们爱吃的食物，成语意思是指美味人人爱吃，比喻好的诗文受到人们的称赞和传颂。出自五代·王定宝《唐摭言》卷十：“如‘水声常在耳，山色不离门’，又‘扫地树留影，拂床琴有声’……皆脍炙人口。”脍，细切的鱼、肉等食材；“炙”是会意字，亦即是要用字的两个组成部分去体会它的意思。即明火烹饪，指烤肉。古代鲜肉一般用火炙，就像今天的烤羊肉串；干肉则用火烤。“食不厌精，脍不厌细”是粮食越精致越好。肉类切得越细越好。可见古代脍食需要很高的刀工技法。脍炙，是人们所共同喜好的，后来把诗文为人所称颂叫做“脍炙人口”。
成语典故：孔子的弟子曾与曾参为两父子，曾死后，曾参为悼念父亲曾而不吃羊枣。孟子的弟子公孙丑听说后，就问孟子脍炙和羊哪个好吃。孟子说当然是脍炙，公孙丑问为什么曾子吃脍炙而不吃羊枣，孟子告诉他这是为了避讳而选择的结果。
这个成语来源于《孟子.尽心下》，曾哲嗜羊枣，而曾子不忍食羊枣。公孙丑问曰：“脍炙与羊枣孰美？”孟子曰：“脍炙哉！”公孙丑曰：“然则曾子何为食脍炙而不食羊枣？”曰：“脍炙所同也，羊枣所独也。讳名不讳姓，姓所同也，名所独也。”
春秋时，有父子两人，他们同是孔子的弟子。父亲曾哲爱吃羊枣（一种野生果子，俗名叫牛奶柿）；儿子曾参是个孝子，父亲死后，竟不忍心吃羊枣。这件事情在当时曾被儒家子弟大为传颂。
到了战国时，孟子的弟子公孙丑对这件事不能理解，于是就去向老师孟子请教。公孙丑问：“老师，脍炙和羊枣，哪一样好吃？”
“当然是脍炙好吃，没有哪个不爱吃脍炙的！”公孙丑又问：“既然脍炙好吃，那么曾参和他父亲也都爱吃脍炙的了？那为什么曾参不戒吃脍炙，只戒吃羊枣呢？”
孟子回答说：“烩炙，是大家都爱吃的；羊枣的滋味虽比不上烩炙，但却是曾哲特别爱吃的东西。所以曾参只戒吃羊枣。好比对长辈只忌讳叫名字，不忌讳称姓一样，姓有相同的，名字却是自己所独有的。”
孟子的一席话，使公孙丑明白了其中的道理。后来人们从孟子所说的“脍炙，所同也”里引伸出“脍炙人口”这句成语。用来比喻人人赞美的事物和传诵的诗文。
